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是的,又是牛肉again

其實也是為了要測試新的鑄鐵鍋~

然後娘家媽媽來,就家裡面的食材,又想煮個大餐

就來咖哩牛肉吧~

 

材料

牛肉一斤

洋蔥兩顆切大塊分兩半

紅蘿蔔兩根滾刀切塊

咖哩塊六小塊(約140G)

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我真的好喜歡蜂蜜的香味

整個房子都香噴噴的真是太酥服了~

今天決定回歸到原始,一切都從最簡單的開始做

 

材料

高筋麵粉250G

牛奶120ML

蜂蜜三大匙

奶油15G

速發酵母1/2匙

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照片 206

今天要來邁出第一步,吃甜椒

早在很久以前,就有很多人跟我說甜椒有多好多好

烤肉也是大家都買甜椒來烤

但不敢吃真的就是不敢吃

這次去市場,特別挑了幾顆甜椒

想要來嘗試看看

不敢吃的話真的太吃虧了,因為很多烤箱料理跟義大利麵會用到甜椒

 

 

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P1130804  

我是一個還算滿大膽的人

我必須驕傲的說,因為我媽把我教得很好

在我兩歲的時候,父親就不在了,所以媽媽母兼父職

以我這年紀的女生來說,我能夠承擔的,我所敢面對的

已經算很足夠了

我會怕的事情,就是蟑螂,啦牙,高,還有開快車這四樣

不過自從生了孩子之後,多了一樣,怕死

原本還會怕黑的,但我想那是心病

自從跟大鬍子結婚之後,因為有了依靠,所以就不怕黑了

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果然做麵包的時候不能分心

而且不可以貪心

前幾天趁著天氣還很不錯的時候

想說做個麵包發酵速度應該會很快

所以就打了比平常多一倍的麵團

想要做出三種口味的麵包

但是因為我分兩批做,腦袋又不太靈光

所以在分身乏術的狀態之下

爆炸的爆炸,爆漿的爆漿,變形的變形

麵包出爐時我也快爆炸了XD

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我跟大鬍子很愛逛大賣場,所以平均一個月會去一次家樂福

不外乎就是補充一些民生用品跟零食

但是昨天去家樂福的時候,竟然讓我撇見一樣很好玩的東西!!

 

P1140163

將將!放了一整堆的鐵板麵!!

而且還有醬包可以用

我是一個對於喜歡吃得東西,可以連續吃上好幾個月甚至一年的人

之前在工作時,因為太喜歡附近早餐店的鐵板麵

所以連續半年的早餐都是鐵板麵

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昨天買了培根,想來做做這道

簡單,但是卻很經典的義大利麵

為什麼要一直啊哈啊哈?

因為阿寄書上筆記說,黑黑的粉不能省

所以我真的沒有省,加了好多

哎唷,好爽

啊哈,啊哈,好辣噢~

 

P1140158

培根~培根~我最愛的培根~

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P1140131 

好朋友知道我愛買鍋具,所以幾個朋友一起送我這個鑄鐵鍋

不是LC跟STAUB的大牌子

是還滿多人推薦的flambo富蘭鍋

剛好母親節優惠,有在特價

所以問我要不要這禮物

哎唷,當然好阿,挑了顏色以後,又被另外一個鍋子閃到

所以,自己也買了一個....

 

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P1140130

這個禮拜跟大鬍子宣告

本週是義大利麵週

上個月中餐練習很多,有點膩了

來換點口味~

 

P1140122

先做香料辣油,因為家裡面橄欖油只剩下一點點而已

所以料也不想加太多

料少,就不想出動調理雞(咕咕),自己動手切

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P1140121

這道菜實在是太作弊了

有夠簡單的啦!!

因為做了花椰菜肉醬麵,剛好還有剩半顆花椰菜

又那麼剛好看到Gwyneth Paltrow書上有慢烤花椰菜

而且還很簡單!!

為了清花椰菜,就來做這道料理吧

不過,我可是大錯特錯~

 

P1140118

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屎管,就是俗稱的大腸XD

上次看了姊姊介紹的

一本萬利滷味121道(暢銷追加版)

我腦波很弱的馬上就買了

然後最近忽然很愛滷東西,所以在市場看到大腸就先買了

 

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先在鍋中爆香洋蔥,薑片,蒜頭,還有蔥段

 

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然後將爆香料用紗布包起來

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前幾天好朋友邊邊告訴我,他爸想吃白菜燒肉丸

但是她媽媽在嘉義還沒回來,所以要我幫忙做肉丸子

 

哎唷一聽我好緊張,因為邊媽手藝非常好

想當然的邊爸的嘴巴也被邊媽養得很刁

我很愛吃肉丸子,所以對肉丸子滿有信心的

不過這感覺就像是要給美食評鑑家試吃一樣的心情阿!!

 

P1140032

材料不難

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這禮拜去市場的時候,無意間看到了花椰菜

又想到買了德國香腸躺在冰箱

咦~好像姊姊的食譜裡面有道菜有這兩樣東西耶!

回家翻翻,噢齁齁~真的有耶~

那這個禮拜,就來個義大利麵週吧~

 

 

P1140108

材料是這些,還有一些調味料

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P1140029 

我的醜死了絕對不是在說野上老師的麵包醜,是我把麵包做的很醜...

 

昨天收到新買的野上老師的書,名店麵包大公開

這書買的很值得,裡面不但有圖解,還有DVD

又看到了牛奶哈司,覺得上次做的不夠好,想重新再試一次

 

 

P1140016

我把書裡面的配方減半,因為他的量太多了

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P1130998

 

我真是太喜歡吃牛肉了

之前做了啤酒牛肉,紅酒牛肉

但是跟女兒假好的大鬍子說,都是酒,他的寶貝女兒就不能吃啦

可以做個紅燒牛楠嗎?

好喇好喇,我去學學看馬~

 

上網搜尋了一下,綜合了滿多人的作法,再加上一點自己的習慣

就做出了這道我自己滿喜歡的紅燒牛楠了~

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P1140001

好的又是麵包文

 

最近真的是中邪這樣,每天都在想明天要來做做什麼麵包

本來是想說能夠自己吃的安心,也比較省錢

結果沒想到邊做邊送反而更花錢...orz

 

今天這一批是孝敬完婆婆換孝敬娘家媽媽

所以料用的是媽媽比較喜歡的

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P1130712 

放一張憨到不行的照片

 

我是一個豬排控,所以一直到處找好吃的豬排

一開始吃到最方便的豬排,是在我家附近的福勝亭

福勝亭的豬排應該算是最親民的

因為價錢很正常,東西也不會太難吃

但是你如果真的要挑毛病,就是她感覺比較像是家庭式的豬排

好像沒那麼專業的感覺

好吧,接著去知多家,但是她感覺跟福勝亭也沒差多少

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P1130980

 

自從開始接觸麵包,並且開始有跟婆婆分享之後

婆婆有時後會跟我一起聊天交流

因為婆婆之前賣包子,自己也是研發了很多種口味

不過婆婆是比較傳統的人

所以一開始對於麵包機可以做麵包覺得很驚奇

 

後來吃過幾次之後,婆婆開始覺得很新鮮,會跟我聊麵包的事情

某天,聊著聊著,她就問我,那地瓜也能做麵包嗎?

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P1130905 

(除草中)

最近太久沒發薪文,其實是因為最近我太常玩麵包

坐在電腦前的時間都拿去站廚房了

最近開始對歐包產生了興趣,但我根本就是最不愛吃的那一個

以前下巴受過傷,只是要太有嚼勁的食物我會吃的非常吃力

但是不知道為什麼,就覺得歐包好吸引人啊~~

某天看到有人說牛奶哈斯是屬於軟法麵包

燈燈!那我應該可以接受!!

馬上上網查了作法,找到了CAROL的牛奶哈斯

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最近餵奶的新娛樂,就是躺著用手機看KIKI姊姊的部落格

她實在是太厲害了,有中菜,有西菜,有麵包甜點果醬

然後我就一直反覆反覆的看,希望自己有一天也可以變出這麼多東西給家人

因為我們家的人都是吃粗飽的

所以KIKI姊姊的格非常受用

繼上次的【網路食譜】Julia Child之紅酒燉牛肉之後

這次我又來挑戰破紀錄的滷肉飯

姊姊的格裡面有兩種滷肉飯,一種是用飯寶做的

我也好想試試看飯寶,想說先試試看正常板,下次再來試試看飯寶好了~

 

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