目前分類:【烹飪】 (28)

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最近,松露姊姊開了個社團

是有關於餐桌風景的

因而費心準備了些料理

好想放上來跟大家分享一下

雖然廚藝仍然不及許多高手阿姨姐姐們

但,就算有點NG的味道,也是孩子們以後珍貴的回憶,不是嗎?

 

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這一天,用鑄鐵鍋滷了牛肉

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之前在網路上爬文

看到用保溫瓶做稀飯的方法

露營時,偶爾的早餐會用稀飯解決

不過就算帶了煮熟的白飯,也是要花十幾分鐘才能把白飯煮到開花

有什麼方法可以更省時呢(到底是有多懶)

剛好朋友有一個沒在使用的保溫瓶

馬上就來測試看看是否可以成功~

 

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這一天實現是很無聊

忽然想要來做餛飩

上市場買菜時,順便買了餛飩皮

然後將半斤的絞肉,胡椒,香油,醬油,蛋黃,蔥

全部加下去攪一攪

 

讓小孩睡午覺之後,就開始來玩遊戲啦~

 

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先將所有材料備好,開始動作預備備

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是芥末日沒有來,所以聖誕節一樣要照過

但是芥末日前一個禮拜,砸了錢買了些3C產品,包括阿縫五

所以荷包瞬間大瘦身,就不想出門吃大餐,也不想花大錢準備大餐

聖誕夜的早上,腦海中盤算著該怎麼準備聖誕大餐

快速瀏覽冰箱剩下來的材料,翻翻食譜

嗯哼,藍圖就出來了~

 

 

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去市場時買了半筋半肉的牛肉

想要燉牛肉湯給口水跟維哥補補

大概找了一下作法,其實都大同小異

還是綜合一點自家的習慣方式,才會比較受歡迎

 

 

 

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先將牛肉用熱水燙過(1斤)

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看到標題的人一定會以為我們家的人都是豬食量很大

不是嘛,日本人阿

懷石料理,量都少少的啦~

昨天去濱江市場買了一塊鮭魚肚,某俗,四百塊內~

今天趁新鮮,快速料理這美麗的鮭魚

很久以前吃過外國朋友做的一道料理

用一整條生魚片下去烤,只加了鹽巴跟黑胡椒

烤到半熟,四面的外圍變色內部還生生的

我跟你說!好吃到不行!!

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哎唷,端午節都過了好幾天了才在這邊包肉粽

實在是很懶散這樣

 

大鬍子非常喜歡他姑姑包的肉粽

上禮拜,他淡淡的問,不知道姑姑今年會不會包肉粽

又不好意思問,因為問了姑姑就會包了,怕麻煩人家

我心裡默默起了一個~不然就來包肉粽好了~的念頭

 

外婆包的肉粽一直是我的最愛,二嬸也包過,但沒有外婆包的好吃

雖然我跟外婆感情一直非常不好,但不要跟吃的過意不去

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我好懶,懶到連出門買早餐都懶

某一天早上醒來,忽然很想吃培根起司蛋餅

但是小的還在睡,大的已經醒了

早餐店說遠不遠,說近也不算近,走路也要15~20分鐘

可是實在不想開車背著小的又帶著大的出門買早餐

乾脆自己來做好了,剛好材料都有

上網搜尋了一下~找到了自己喜歡的配方

網路真的是太方便了!!

 

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是的,又是牛肉again

其實也是為了要測試新的鑄鐵鍋~

然後娘家媽媽來,就家裡面的食材,又想煮個大餐

就來咖哩牛肉吧~

 

材料

牛肉一斤

洋蔥兩顆切大塊分兩半

紅蘿蔔兩根滾刀切塊

咖哩塊六小塊(約140G)

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屎管,就是俗稱的大腸XD

上次看了姊姊介紹的

一本萬利滷味121道(暢銷追加版)

我腦波很弱的馬上就買了

然後最近忽然很愛滷東西,所以在市場看到大腸就先買了

 

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先在鍋中爆香洋蔥,薑片,蒜頭,還有蔥段

 

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然後將爆香料用紗布包起來

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前幾天好朋友邊邊告訴我,他爸想吃白菜燒肉丸

但是她媽媽在嘉義還沒回來,所以要我幫忙做肉丸子

 

哎唷一聽我好緊張,因為邊媽手藝非常好

想當然的邊爸的嘴巴也被邊媽養得很刁

我很愛吃肉丸子,所以對肉丸子滿有信心的

不過這感覺就像是要給美食評鑑家試吃一樣的心情阿!!

 

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材料不難

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我真是太喜歡吃牛肉了

之前做了啤酒牛肉,紅酒牛肉

但是跟女兒假好的大鬍子說,都是酒,他的寶貝女兒就不能吃啦

可以做個紅燒牛楠嗎?

好喇好喇,我去學學看馬~

 

上網搜尋了一下,綜合了滿多人的作法,再加上一點自己的習慣

就做出了這道我自己滿喜歡的紅燒牛楠了~

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因為看了KT的啤酒燉牛肉

一直很想試試看

而且很想快點試試看新鑄鐵鍋的能耐

剛好家裡面還有牛肉塊

來吧來吧,燉牛肉我來囉~

 

 

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材料是這樣

牛肉塊不知道是幾克,紅蘿蔔兩條,洋蔥兩小顆,青蔥兩根切段

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自從臘腸飯之後

我已經用鑄鐵鍋煮了好幾次的白飯

電子鍋已經休息好久囉~~

這次又做了香菇燉飯,口水非常喜歡

很適合讓小朋友吃唷~~

 

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熱鍋之後,加入蒜頭蝦米炒香~

 

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過年的時候,去了萬有全買了臘腸

就是想說過年應該來吃個臘腸飯或是臘腸拼盤這樣

不過一直遲遲沒有做

本來是打算,飯用電鍋煮,臘腸另外放

然後淋上醬油的

昨兒個心血來潮,把鑄鐵鍋拿出來

想說要來從頭煮

結果我的媽阿!

鑄鐵鍋煮出來的速度之快,而且效果之好!

我又更愛這個寶貝鑄鐵鍋了~

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先前朋友來家裡時買的棍子麵包還剩下一些

因為年前購買年貨都忘了他的存在

直到前些日子看到了杯子的網頁上介紹的

10分鐘火腿起司蛋比薩__法國麵包大變身

前幾天才又把棍子解決掉

這食譜真的是簡單到不行

而且要失敗都很難~

 

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我的材料有點點小變動

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前幾天就已經熬好的大骨湯剛好還有剩

所以昨天就把他拿出來煮大骨粥

好久沒有煮稀飯了

還把以前幫口水煮稀飯的鍋子拿出來用

 

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今天煮的是五倍粥

五倍粥,顧名思義,就是1的米,5的水

口水正開始吃副食品時,我都是用10倍粥下去煮的~

 

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今年的聖誕節,跟幾個以前的同事還有好朋友一起在家裡聚餐

早早之前就開始在決定菜單

因為這裡面有大胃王,所以食材不能少

最後決定,因為人數很多

所以做pizza最快~

八個人,做了六片pizza

還有前菜,湯品,甜點

竟然可以把所有的東西統統掃光光~

 

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籌劃了好久,總算是到了聖誕夜了

今天中午,老爺的同學結婚

所以前一天就開始在準備

下午的時候,知道老爺要跟同學先去唱歌

但後來才知道,唱歌的時間是五點

所以七點讓老爺回家,好像又會讓他很沒面子

 

又加上要送口水跟我媽媽去聖誕晚會

口水要上台表演,我媽媽也要

所以我就不能只把口水丟著就回家,我也要待著

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"原來今天是冬至阿...."

這是我今天看到FB的朋友上PO吃湯圓照片的感想

前幾天才在跟老爺討論,冬至到底是什麼時候阿?

我只知道立冬過了,但冬至去哪裡了~

就是今天辣~就是今天辣~

想說要應景一下,以為婆婆會煮

沒想到婆婆煮的是甜的湯圓?!

走去黃昏市場想買茼蒿,湯圓

竟然也被賣光光了!!

還好婆婆家還剩下半包湯圓,茼蒿只好請老爺回家時去頂好買回來了~

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