好緊張。

這是第一次認真的做義大利麵

以前做義大利麵都隨便做做,可是家裡面卻堆了好多的麵

每次都被老爺笑,說我食材買了卻不做,好不甘心

剛好今年我很喜歡的作者松露玫瑰阿寄出了新書EASY PASTA我的義大利麵

之前買了她的兩本作品,但是因為口水年紀還小,還沒辦法這樣跟著我們吃(不要找藉口)

從這次以後我一定要讓自己可以變成厲害的烹飪手!!讓老爺的嘴臉可以歪掉

 

 

今天趁著休假日(所謂的休假日,就是小孩可以送去我媽媽家玩樂

想好好做些自己的事情,所以就選定今天來做阿寄的食譜

 

這次我選的麵是P84頁的『蘋果肉丸管麵』Rigatoni

因為 家裡面的管麵真的剩好多 想做讓口水可以吃得開心的麵

沒辦法,媽媽嘛

(可是小妞妞今天不在家的唷~XD)

 

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口水看到我在廚房裡面準備,就一直跑來湊熱鬧

但很可惜的這小妞今天要去外婆家~

只有媽媽一個人先獨享囉~噢齁齁齁齁齁~~

 

 

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趁著上禮拜六老爺要工作,帶著口水去逛逛家樂福,順便把需要的材料買齊

這道義大利麵的材料不算難收集,一下子就備好了~

 

 

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看了一下其他部落客寫得文章,大家都好厲害

香料都是自己種的,我只能買現成的...

但是我的麵包屑是用自己做的麵包下去切出來的唷~

 

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在煮蘋果的時候,白酒一倒下去,我的媽阿,好香好香喔

整個家裡面都是甜甜的果香味,忽然覺得好幸福

因為我自己不太敢喝酒,還有口水的關係,所以我是用白酒跟水各半

 

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(一起鍋就被我偷吃)

做這個步驟我的心得是,不用把蘋果弄的太碎(不過也是看個人的口感)

在肉丸裡面吃到蘋果肉的感覺很棒

口感有點像荸薺,甜甜的很好吃~

 

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把所有的材料都加進去準備做肉丸

原本沒看的很清楚就去準備材料,因為一直找不到肉豆蔻粉,差點就要省略了

還好後來有找到

回來仔細看了食譜才發現阿寄說盡量不要省略這個香料,真是齁勒嘎在~

因為不知道去哪裡買新鮮的義大利巴西利(我真的好遜)所以買了乾的香料

但是我很蠢的把巴西利買成百里香...........................所以這個沒有加....orz

 

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而且我忘了今天只有我一個人在家,一口氣把肉的份量全部給它加下去

然後就出現了好多好多的小肉球~

揉小肉球的時候心裡想著口水吃到開心的表情,老爺吃到歐露的表情

我覺得這就是媽媽跟老婆做菜的動力吧~

 

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只好先把多出來的份量冷凍起來

等到老爺跟口水都在家的時候再拿出來退冰了....

 

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因為我的肉丸跟阿寄的丈夫阿莫先生一樣,都喜歡大大顆的

所以拿了六顆起來就很夠了

一開始煎的時候很挑戰,因為還沒有抓到方法

肉都快要解體了

後來換了一次面之後,就慢慢的上手了

可以煎成這樣的形狀我很滿意耶~(還是我太容易滿足了?)

 

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然後趁著煮麵的時候來煮牛奶白醬

我從來沒煮過牛奶白醬,看到材料的時候有點驚訝

"這麼簡單的材料就可以煮出白醬了噢?"(真是孤陋寡聞)

調味的時候我的黑胡椒粉稍微加了多一點點,我好喜歡這樣的味道

 

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放進烤箱烤的時候,我擅自作主的多加了一個步驟,我加了起司粉

因為,因為,因為,就覺得要進烤箱的義大利麵加點起司粉應該會很好吃嘛~

烤的時間也沒有那麼久,只考了15分鐘

拿出來在拍照的時候表皮還趴滋趴滋的,好香噢~

 

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蘋果肉丸管麵,加上一杯冰的蘋果汁,

我今天的午餐是自己做的義大利麵呢,心裡驕傲的這麼想著

白醬配管麵真的好好吃

而且加了起司粉真的有比較好粗噢!!

更讓我驚為天人的是肉丸的滋味!!!!

真的齁勒嘎在我沒有省略肉豆蔻粉,整個丸子的香氣都被提出來了!

然後可以咬到蘋果有點脆脆的口感,甜甜的滋味

真的是好好粗噢~原來我也可以做出這麼優秀的義大利麵~~~(旋轉撒花瓣)

 

 

後記:

真的很喜歡這種在廚房裡面穿梭,對著鍋子這裡加點東西,那裡加點東西

動動鍋鏟,嚐嚐味道的感覺

很慶幸自己是個愛亂爬文的人,因為這樣才會有機會認識松露阿寄

從之前在無名的時候默默的看著她的文章,驚嘆有人可以這麼會做菜

買了她的書卻沒有身體力行的下廚去煮

到今天真的煮了食譜中的義大利麵,真的覺得好有成就感

參加這個活動只是要讓自己更有動力,不要在懶惰下去了

高手雲集,看著大家的部落格也受教了~

我的志在參加啦~很好玩的經驗

之後還要來試試更多更多食譜裡面其他的麵

 

我是孕婦,不能喝酒

不過,阿寄,敬你一杯蘋果汁

謝謝你帶領我走進西餐的世界。

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留言列表 (5)

發表留言
  • tkpcblog
  • 謝謝竺竺的試作
    我們把連結PO好囉~
  • 好的~辛苦囉~

    竺竺 於 2011/11/22 16:06 回覆

  • ☜♡-HoneyMay-♡
  • 好厲害~ 真是賢慧
    最後一張照片 不輸餐廳賣的吶! 哈哈
  • 不敢當不敢當~
    因為松露阿寄書裡面教得好
    才會有這麼像樣的賣相出來~
    我自己做不出這麼厲害的料理的~

    竺竺 於 2011/11/24 16:35 回覆

  • 愛的記憶
  • 我也好想吃這道,但還沒去買絞肉! 我也是要等到假日才能動手,肚裏的寶寶看見媽媽開心,他也開心了吧?
  • 假日很適合煮飯喔~
    可以睡到自然醒再來慢慢動作~
    很舒服的~
    我的寶寶一天到晚都很開心
    因為媽媽一天到晚也都很開心~~:))

    竺竺 於 2011/11/24 16:37 回覆

  • 松露玫瑰
  • 竺竺,
    姐姐好喜歡你邊煮邊吃邊品嘗再調味的習慣喔,
    姐姐常說 test test test,
    妳做到了喔,
    請給自己記一個嘉獎!
  • 謝謝姊姊的鼓勵~
    因為我技術還不純熟
    沒有這樣邊品嚐怕連燒焦了都不知道呢~
    呵呵~

    竺竺 於 2011/11/24 16:38 回覆

  • 以路馬麻
  • 這~偶家小路肯定愛~~
  • 小朋友一定超喜歡的啦~~

    竺竺 於 2011/11/26 22:48 回覆