🍱竺的雜貨鋪🍱

烤箱來了以後，一直在想要做什麼東西幫烤箱開苞呢～

蛋糕嗎？還是餅乾呢？

後來終於決定，先用簡單的麵包機食譜來做做看麵包

之前用小烤箱有做過小餐包

但因為小烤箱溫度很不好控制，所以有一半的餐包都變成黑炭了...

這次看了看，決定做材料並不難收集的可頌麵包

麵包機的食譜如下

高筋麵粉225ｇ，低筋麵粉55ｇ，奶油15ｇ，砂糖25.5ｇ，奶粉6ｇ，鹽5ｇ

，雞蛋1/2個，水140ｍｌ（但我換成牛奶），酵母粉2.8ｇ，夾心用奶油140ｇ（我換成起酥皮）

我使用的麵包機是Panasonic的SD-BM103T

把所有材料加下去之後，按下麵團模式，再來要等一個鐘頭

麵團好了以後，放入鋼盆中

（我的鋼盆又消失了！所以先拿鐵鍋頂著先～）

再冰入冰箱15分鐘

然後將起酥皮退冰，把起酥皮桿大片一點，因為食譜中是把奶油桿成20ｃｍX20ｃｍ

桿好之後蓋上保鮮膜，冷藏15-20分鐘

（這中間我一直不斷地質疑，一片是不是有點太少，因為好薄好薄噢...）

然後把麵團拿出來，桿成30ｃｍＸ30ｃｍ

麵團真的好難桿，不知道是不是因為第一次操作，不但厚薄不均，而且好難桿成漂亮的正方形

是因為桿麵棍的關係？還是因為力道不夠？

我只知道我這個孕婦媽媽桿到腰都快要斷掉了還是很不票釀～

接著把起酥皮拿出來，將麵團的四個角拉到中間包住起酥皮

包好後用保鮮膜蓋起來，進冰箱15分鐘

用桿麵棍將麵團稍微壓薄，然後再把他桿平

桿平後將麵團折成三折，再進冰箱10分鐘，重複這個動作兩次

作到這個步驟的時候，口水午睡起床了

看到我在桿麵團，以為我在玩黏土，也嚷嚷著要一起玩

只好把多出來的麵團讓他在旁邊揉阿捏的，這小妞還真有那麼一回事呢～

看起來就像是專業的麵包師父一樣，哈哈～

最後一次將麵團桿成18ｃｍＸ40ｃｍ的長度

並將麵團切成三角形，從屁股的地方朝尖的地方捲起來

捲好之後，放上烤盤，在表面撒水，靜置40-60分鐘，使其膨脹成兩倍大

作到這邊的時候，已經五點多了

因為晚上要出門，所以老爺要回來接我們，要快點把口水打點好

加上了烤的時間，我只放了40分鐘

（後來有廚師朋友才告訴我，冬天要放兩倍長的時間才會膨脹）

烤箱預熱至200-220度

在表面抹上蛋汁

這邊的時候應該是要膨脹的，但我的麵團都沒有長大

可是礙於時間的關係，實在是等不下去了～

進洞房！！烤十分鐘即可

可是我已經烤了快五六分鐘，才發現我的上火沒開！！

所以表面都一直還白白的

速速的將上火打開，然後又多設定了五分鐘，所以我總共烤了15分鐘

在烤到十分鐘的時候，我發現裡面那排麵包有點上色了，但外面的還沒有

所以我將烤盤旋轉，再進去烤

可是這時候就一直覺得大事不妙，為什麼都沒有可頌麵包表面酥酥的的感覺？

然後就出現了一盤金牛角....................................................

烤好得時候老爺也已經回來了，連試吃都沒時間，就匆匆出門了

事後回來吃，哇屋，連口感都跟金牛角一樣..........................

晚上回來後，趁著口水已經上床睡覺了

趕緊上網看看問題究竟出在哪裡

我在網路上看許多人分享的食譜，麵粉的比例都是高筋跟低筋各佔一半

可是麵包機的食譜比例卻差很多

而且大部分的人都是用奶油而不是用起酥皮

我的廚師朋友看到麵粉的比例，還問我說：他是要教妳做饅頭嗎？

看來這次的可頌麵包又失敗了

一氣之下就立馬上了博客來買ｃａｒｏｌ的烘培書，我不要再看麵包機食譜了！

以後麵包機乖乖做土司就好！

害我一度覺得，我是不是沒有烹飪的天份.....

不過國父革命都失敗了11次，我才失敗幾次而已！！

所以我要更努力練習！一定有一天會變好吃的！！

不過下次我還是不要自作聰明，乖乖的照著食譜做好了......