早上要炸豬油的時候

就已經迅速的想好要做什麼菜了

豬油可以伴飯,那要配什麼呢?

剛好家裡有白菜,就來吃白菜滷配豬油伴飯吧~

 

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材料:白菜一顆,紅蘿蔔半根切絲,香菇8朵,木耳三片,蝦米2~3湯匙,蒜頭3大瓣

(材料是我自己大概抓的~可以依個人喜好變換)

 

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滷白菜要香,豬油好重要

因為我的白菜很多,所以我倒了一大匙的豬油下去熱鍋

然後丟入蒜頭跟蝦米

 

 

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先把香菇丟下去炒,味道會比較香~

也可以加些肉絲下去~

 

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紅蘿蔔絲加下去炒

泡過香菇的水不要倒掉,這個時候可以倒一半下去一起炒

聞到紅蘿蔔香味的時候就可以把白菜都丟下去了~

 

 

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我把整個的白菜都丟下去滷了,然後加點水,蓋上鍋蓋

水不用加太多,因為白菜出水出的很兇

切白菜有個小撇步,我會先把白菜切成四半

然後把中間的芯直接切掉,就會變成一片一片的了

就不用辛苦的把白菜一片一片剝下來~

 

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白菜燒微軟掉之後就轉成中小火,用鹽巴調味

然後蓋上蓋子繼續悶

 

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好了的成品長這樣,白菜會又甜又香

我個人的習慣是還不會馬上吃,把爐子的火關掉之後

繼續蓋著鍋子悶,等到晚上要吃得時候再把要吃得份量加熱

 

 

又是一道簡單的料理,可以說是零失誤(我自己啦)

不過現在好期待晚上的晚餐唷~~~(扭扭)

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留言列表 (4)

發表留言
  • Angel
  • 馬上學走! 我超愛吃滷白菜的說!
  • 我也是~
    滷一大鍋
    通常都是一下子就被吃光了~

    竺竺 於 2011/12/16 16:08 回覆

  • little15
  • 這味小雞很愛~~^^
    過年就來做給大家吃!!
    謝謝~
  • 這個過年超~~好用的!!
    還有一個是滷筍絲
    下次我再來分享~

    竺竺 於 2011/12/16 21:03 回覆

  • 小虎媽咪
  • 我超愛吃這個的!!下星期就來做!!
    but...人家沒有豬油,哭哭....
  • 這個很適合小朋友吃唷~
    我女兒很愛吃紅蘿蔔,木耳,跟香菇
    再加上白菜的甜~
    一下子就吃光光了~~
    豬油可以自己炸一點點
    大概50幾塊,差不多是一個馬克杯再少一點點的量~
    雖然說不太健康
    但偶爾吃一點點還是可以的~

    竺竺 於 2011/12/16 21:05 回覆

  • 松露玫瑰
  • 我也愛吃滷白菜說^^
  • 我要趁過年前大吃特吃~
    不然生完小孩短時間之內就不能吃白菜囉~

    竺竺 於 2011/12/17 09:22 回覆