因為是新手

不熟悉烘培的步驟跟程序

所以失敗了好多次,都沒有PO上來

一直有點戰戰兢兢的,好想要做一個好吃的蛋糕來吃

昨天剛好在艾西利那看到布朗尼的試作

看著starcooking的影片步驟

感覺好像沒有那麼難

而且老爺很喜歡吃布朗尼這類的蛋糕

所以今天就跟著老爺去買了無糖巧克力粉回家來實驗

哎唷威鴨,要開始做之前真是緊張

深怕又失敗會被老爺笑

 

 

照片 608.jpg 

材料是這樣的

奶油150G,無糖巧克力粉1/2CUP,糖1又1/4CUP

蛋三顆,香草精兩茶匙,低筋麵粉1/2CUP,鹽少許,核桃1CUP

(影片裡面是用兩條奶油200G,但小本的作法是用135G

所以我折衷,150G的奶油,而且這次做出來我覺得有點太甜了

下次要把糖的1/4CUP省略)

 

照片 610.jpg 

先把奶油切小塊進電鍋蒸融化,途中要掀蓋檢查,不要滾沸

(食譜是用微波爐,但是我沒有,而且懶得開爐火,哈哈)

 

照片 609.jpg 照片 611.jpg   

融化奶油的期間,我把核桃丟進鍋子烘香

然後搗碎

(這次有點搗的不夠碎,下次要改進)

 

照片 612.jpg 

奶油出來之後,稍微冷卻一下

 

照片 613.jpg 

因為沒有方形烤盤,所以我拿出我的兩個袖珍的焗烤盤來

鋪上錫箔紙

 

照片 614.jpg 

沾一點奶油抹在錫箔紙上

 

照片 617.jpg 

然後把巧克力粉加進奶油中拌勻

 

照片 618.jpg 

再把糖加進去拌勻

 

照片 619.jpg 

另外取一個碗,打入三個蛋,加香草精後拌勻作成蛋液

 

照片 620.jpg 

加進巧克力糊中

 

照片 621.jpg 

再加入麵粉攪拌均勻

 

照片 622.jpg 

最後把核桃丟進去拌勻

 

照片 623.jpg 

然後就會變成像這樣勾勾的~

 

照片 624.jpg 

倒入烤模中稍微抹一抹,敲一敲舖平

 

照片 625.jpg 

放入已經預熱至175度的烤箱烤25分鐘

 

照片 626.jpg  3

要測試有沒有好,就拿一隻竹籤插進去蛋糕中

如果還有這樣濕濕的感覺,就是還沒有好

所以我有多烤了10分鐘

 

照片 627.jpg 

我的布朗尼出現漂亮的裂紋了~

 

照片 628.jpg 

完成之後馬上拿出來倒扣,把錫箔紙拿開放涼

 

照片 629.jpg 

烤的好票釀唷,好有成就感唷~~~~~~

 

 

還來不及等到放涼,老爺就已經過來偷吃好幾口了

在我打網誌的同時,有一整塊的布朗尼已經被我們吃光光了

口感很好,很溼潤,但我覺得有點偏甜,不過好好吃~

終於有一項是第一次做就成功的點心

我又更有信心了!!其實我是做的到的!

以後一定要常常練習,才會更加順手

 

不過不知道我的體重會不會一直飆漲阿.....

 

總而言之,這真的是一個又棒又簡單的食譜

 

 

第一次布朗尼試作,大成功!!!!!

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竺竺 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 黛比媽咪
  • 好厲害~看起來就很好吃~這種天氣只有chocolate brownie才是王道~^^
  • 不過其實一點也不難耶
    想說聖誕節烤些蛋糕給朋友吃
    先拿簡單的食譜來嚇嚇人囉
    哈哈~

    竺竺 於 2011/12/18 23:04 回覆

  • Angel
  • 好棒喔! 第一次就成功耶!
    我還在為烤箱傷心中,不過,今晚的酥皮讓我平覆了一下心情。
    (我的廚房沒有220V的電壓,買不了大烤箱,我想要很大的大烤箱)
    裂的真的很漂亮,我想試磅蛋榚,妳要不要先試一下呀? 哈哈哈!
    然後我再跟著妳的步伐!
  • 有~我有看妳寫得文章
    磅蛋糕嗎,可以試試看阿~
    不過我現在的菜單排隊排的好長噢,哈哈~

    竺竺 於 2011/12/20 23:20 回覆

  • babeashley
  • 我覺得你烤的比我好捏!!XDD

    剛烤好熱熱的,我也覺得太甜了
    後來冷掉之後,我覺得好好吃喔
    甜度剛好捏!!!
    因為是無糖CHOCO,所以糖量比較多是正常的啦!
    我今天要再來做!
    多做幾次,CHRISMAS 都可以拿出去跟朋友獻寶了捏!XD

    其實你可以常常去參考小本的食譜
    他烤的甜點都好簡單喔!
    我們二個都加油~
  • 你的烤出來才票釀吧~
    我有參考了小本的食譜,真的都好簡單噢~
    starcooking的也是
    而且還有影片教學~
    去妳那邊挖到的這兩個寶
    真是太感謝了~~

    竺竺 於 2011/12/20 23:23 回覆