一連好幾發的牛肉料理

瘦肉精好像是沒在怕一樣

從做完月子之後,冰箱囤積太多的食材

等到終於清完了,特別早起去市場進貨

就是為了要到市場唯一一攤的牛肉攤去賭老闆

每次10點多去都已經賣完了,好像是當天早上現殺的牛肉

買了一筋的新鮮牛肉,輕快的哼著歌回家準備動工~

 

噢當然,我也沒有Julid Child的食譜

是參考KIKI姊姊的Julia Child ~ " 紅酒燉牛肉 Boeuf Bourguignon "

KIKI姊姊的格太好逛了

我常常一逛就整個下午就黏在電腦前面

有好多看起來好好吃料理,我全部都想要來試試看(插腰)

 

離題了:P

 

 

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KIKI姊姊是用牛肋條,我是老闆建議我買的牛肉

然後我也沒仔細在聽是什麼部位,所以也不知道是什麼...

我的牛肉用了一斤,但是覺得好像有點少~

材料是洋蔥兩顆,紅蘿蔔兩根(KIKI姊姊是用一根,聽她建議放兩根)

培根170G切四公分,大蒜兩瓣切碎,百里香1/2匙,月桂葉一片

蕃茄糊1匙,鹽1茶匙,黑胡椒1/4茶匙,麵粉2匙

紅酒我沒照著放,KIKI姐用720ML,我只放了600ML

 

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先熱鍋將培根煎上色後取出

 

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煎完之後油好多阿泥砍砍~

 

 

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然後把牛肉兩面煎上色後取出備用

 

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反正就是照著做

蒜末丟下去,蔬菜炒到變色後取出備用

 

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照順序,培根,蔬菜,牛肉這樣放上去

牛肉好少,都看到蔬菜了

下次真的要用牛肋條來試試看!

 

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然後撒上麵粉,牛肉翻面在撒一次,讓牛肉均勻沾到麵粉

 

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先不上蓋,進烤箱用230度的溫度烤四分鐘

然後再拿出來將牛肉翻面再烤四分鐘

 

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好了之後拿出來,加入所有調味料,紅酒,高湯我沒有量多少

反正就倒到把所有食材蓋住就對了~

然後中火滾沸

 

 

 

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在放進160度的烤箱烤兩個半小時

這中間在做其他事情的時候

哎唷真的要融化了

家裡面好香好香好香好香好香好香好香!!!

我還先弄了口水的晚餐,自己硬不吃

就是要等紅酒牛肉!

 

 

※KIKI姊還有加上蘑菇

但是因為我忘記買了,所以索性就不加了

下次做的時候再加上去吧~

 

 

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出來就紅通通的一鍋這樣

我一直以為是外面的食譜不好吃

因為拍照出來都黑黑的不好看

結果我自己拍出來的也是黑黑的...

而且好好吃噢!!!!!!

 

 

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馬上,真的是馬上

就弄了一大碗飯,配上紅酒牛肉

可惜我不喝酒,不然來杯紅酒

然後大口吃肉大口吃飯

啊!這就是人森阿!!!!

            

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