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我真是太喜歡吃牛肉了
之前做了啤酒牛肉，紅酒牛肉
但是跟女兒假好的大鬍子說，都是酒，他的寶貝女兒就不能吃啦
可以做個紅燒牛楠嗎？
好喇好喇，我去學學看馬～
上網搜尋了一下，綜合了滿多人的作法，再加上一點自己的習慣
就做出了這道我自己滿喜歡的紅燒牛楠了～
洋蔥一顆，紅蘿蔔一根切大塊後先炒到變色
本來想放兩根，但是因為我的鑄鐵鍋太小了
上次在好事多買的鑄鐵鍋因為生鏽拿去退了
熱鍋，放入大蒜三瓣，蔥兩根，薑片適量
牛肉加入炒到變色
每次去買牛肉都不知道自己買到的是什麼肉
小姐會介紹，可是我都沒聽到她說是什麼部位
我買的這攤牛肉是一個老爺爺跟一個約莫30幾歲非常有氣質的年輕小姐
應該是女兒吧，每次買完都覺得很感動，她好孝順
一個這麼有氣質的女生，不想讓爸爸太累
所以每天都來幫忙爸爸跺肉
不過也有可能是我想太多...
牛肉變色之後，放入炒好得蔬菜，蕃茄一顆半，滷包一包
冰糖兩大匙，米酒50ＭＬ，醬油50ML，雞粉1/2匙，鹽1/2匙
然後加水蓋過所有食材
我有加了兩大顆的冷凍牛高湯～
等到所以材料煮滾後，撈掉浮泡，中小火燉煮1小時
本來是想要放烤箱的，但是烤箱裡有麵包正在進行中
所以只好改用爐火
最後在加入適量的麵粉過篩跟水先混和後在加進去
也可以用太白粉
不過如果想吃清湯的，也可以不用勾芡
這次的味道，應該算是我最喜歡的
只不過應該要在燉煮半個小時之後就把滷包拿起來
最後的八角味有點太重了
而且在簡查的時候不要一直翻，不然料會有點軟軟爛爛的
賣相不太好
阿娘威，在這樣吃下去～要胖死了啦～～
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