這禮拜去市場的時候,無意間看到了花椰菜

又想到買了德國香腸躺在冰箱

咦~好像姊姊的食譜裡面有道菜有這兩樣東西耶!

回家翻翻,噢齁齁~真的有耶~

那這個禮拜,就來個義大利麵週吧~

 

 

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材料是這些,還有一些調味料

這真的也是一個好簡單的料理阿~

 

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把花椰菜略炒一下

又是這種要燉的料理,當然是要搬出我的鑄鐵寶貝鍋囉~

 

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然後把香腸腸衣剝掉,弄碎後跟花椰菜一起炒過

因為香腸拿出冰箱時是冷凍的,今天又是臨時想弄這道菜

來不及退冰,就先進電鍋放一點水解凍

撥腸衣的時候肉沒辦法輕易的弄碎

所以我用刀子稍微的砍了一下~

 

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再加入高湯,煮滾之後蓋鍋煮1.5小時

 

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1.5個小時後,煮到花椰菜軟軟爛爛的(認識我的人都知道我超愛吃軟軟爛爛的菜)

然後調味就好了

不過在這邊看姊姊的圖片沒有這麼多的湯汁耶

我已經燉了1個多小時了湯汁也沒有比較少

然後在調味的時候不小心下手太重,湯汁變得好鹹>.<

 

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只好在煮麵的時候加少一點湯汁,用煮麵水調整鹹度

然後加上百里香喇喇ㄟ,沒有新鮮的,只好用乾燥的~

(照片怎麼會變成這個色調= =)

 

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最後呢,灑上起司粉

我手一個滑,起司粉就像打翻一樣的噴出來了~

 

吃了一口~哇嗚!

這口感我超愛!

清脆的白花菜我並沒有很愛,但是軟爛的我好愛

德國香腸也一直是我很愛的一樣食品

雖然說醃製品不要多吃才好

這兩樣食材搭配在一起我真的覺得好幸福~

而且非常簡單,花椰菜洗好香腸撥好,丟下去就不用忙了~

 

 

重點是我們家的太上爺大鬍子,因為他愛吃義大利麵

所以必須由他鑑定過才算pass

 

吃了一口馬上說,恩!好吃耶!

我才鬆了一口氣

然後邊吃邊說好好吃

越來越有成就感

因為大鬍子並不是一個會積極稱讚我煮的東西的人

他通常都是默默的說

恩,還不錯。恩,還可以。恩,有點鹹這樣  

今天竟然是說很好吃,我的屁股快飛上天了

 

這道菜也要入到我們家的常備料理了~

花椰菜香腸肉醬粗圓麵,成功!!

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留言列表 (5)

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  • 松露玫瑰
  • 妳的湯汁真的多耶,
    可能你用鑄鐵鍋煮,我用一般不銹鋼鍋煮,密合度不夠,所已蒸氣跑出來,
    以後你就知道,用這麼好的鍋子煮肉醬,可以把蓋子打開XD

    還有一個可能,即花椰菜的水份沒有完全炒出來XD
  • 哈哈,下次我知道了
    不過水分這麼多收乾了以後也很好吃耶!

    我在炒花椰菜的時候是滿隨意的啦...:D

    竺竺 於 2012/04/24 14:14 回覆

  • Angel
  • 好開心喔! 我聽到大鬍子這麼說,我也好開心,我真的可以了解妳的感覺! (尤其是阿肥搶著吃最後完成那道麵的那一晚)
  • 我想我可以慢慢開始懂你說得煮久了以後,份量跟調味都已經因為內化而越來越輕而易舉的感覺了~
    我最近也想來看看能做出幾道
    不過應該沒辦法整本做完,裡面真的有滿多東西我不太感碰,所以要慢慢來
    我最近要先突破的,就是烤甜椒...

    竺竺 於 2012/04/24 14:16 回覆

  • Angel
  • 竺竺:加油! 一定可以的! 烤甜椒烤過後跟原來的味道完全不一樣,我想妳應該可以接受吧! 慢慢來,是遊戲,說不定妳做著做著,也整本做完了,還蠻好玩又好吃的,哈哈!
  • 如果要整本做完可能真的需要點時間
    我很挑食,很多東西都不敢吃
    但我會加油的~(握拳)

    竺竺 於 2012/04/24 14:55 回覆

  • 歐~凱倫
  • 那起司粉…灑的好…我愛多一點…呵
  • (小聲)可是我胖阿....

    竺竺 於 2012/04/24 14:56 回覆

  • M.J
  • 我愛德國香腸~~~尤其白色的,真的超好粗!!!