我真的好喜歡蜂蜜的香味

整個房子都香噴噴的真是太酥服了~

今天決定回歸到原始,一切都從最簡單的開始做

 

材料

高筋麵粉250G

牛奶120ML

蜂蜜三大匙

奶油15G

速發酵母1/2匙

鹽一小撮

 

照片 208照片 216

用國際牌麵包機麵團功能打兩次

出現了一點點的薄膜

然後放入抹了少許油的容器發酵一小時至兩倍大

 

照片 217

分成八等分,搓圓

 

照片 218照片 223

再發酵1小時至兩倍大

 

 照片 224

刷上蛋液

進預熱170度烤箱烤25分鐘

 

照片 225

就出來這個圓咚咚的小麵包了~

 

照片 226

斷面秀

這次還是一樣在底部會有沈澱

這是正常的現象嗎?

 

今天用最簡單的滾圓

下次再來慢慢練習橄欖,餐包的形狀吧~ 

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