我好懶,懶到連出門買早餐都懶

某一天早上醒來,忽然很想吃培根起司蛋餅

但是小的還在睡,大的已經醒了

早餐店說遠不遠,說近也不算近,走路也要15~20分鐘

可是實在不想開車背著小的又帶著大的出門買早餐

乾脆自己來做好了,剛好材料都有

上網搜尋了一下~找到了自己喜歡的配方

網路真的是太方便了!!

 

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主要還是看個人喜歡的比例

我基本上是麵粉跟太白粉8:2的比例

一人份的配方是

40G的中粉,10G的太白粉

水大概是60G,但並沒有一定

只要能讓麵糊稠稠的就可以了~

 

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攪拌均勻之後就像是這樣,休息五分鐘左右

 

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用大湯匙舀到平底鍋中,然後用鍋鏟畫圓攤開

如果有可麗餅專用的T字木棒會更好,改天我也要來買一個

記住,要用小火,不然很快就會凝固,就攤不開了~

 

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不到三十秒之後就會呈現透明狀

然後翻面在煎個30.40秒左右就可以拿起來備用

 

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打一顆蛋,加點鹽巴然後下鍋,蓋上蛋餅皮

本來想要蔥蛋,蛋家裡蔥都被用光囉~

本來想放培根的,但只剩下火腿

只好做成火腿起司蛋餅

在快要好的時候放火腿在鍋邊煎熟

然後鋪上蛋餅,在放上起司片

捲起來就可以拿起來了

因為這邊動作太多,就沒有照相了~

 

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如果喜歡吃酥酥脆脆的捧油們,可以多放一點油

讓餅皮跟油接觸,然後稍微煎久一點

就會酥酥脆脆囉~

我個人其實是喜歡軟Q一點的

所以這對我來說就有點煎太久了~

 

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再用剪刀剪成自己喜歡的大小~

牽絲的感覺真好~

第一次做蛋餅皮,還滿好玩的~

以後只要家裡有材料,就可以不用出門買早餐了

糟糕,土司麵包蛋餅都可以自己做

以後小孩長大我就苦了~

不過也是歡喜做~甘願受啦~ 

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留言列表 (3)

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  • HUA HUA
  • 自己做的蛋餅皮一定特別好吃!! :D
  • 對阿~
    還可以自己控制軟Q還是酥脆呢~

    竺竺 於 2012/05/08 02:12 回覆

  • Angel
  • 唉呀呀! 怎麼會苦呢? 以後妳會聽到妳女兒、兒子說:我覺得我媽做的蛋餅最好吃了! 這是最甜蜜的!
    媽…我也想吃蛋餅,哈哈哈!
  • 哈哈
    媽媽你也很厲害阿~
    我也想吃燉牛膝~~

    竺竺 於 2012/05/08 02:12 回覆

  • 廚房探險家凱西
  • 可以做很多張凍起來耶
    下次也來試試看~
  • 對阿~可以用盤子墊著鋪保鮮膜
    不過我家的冷凍庫現在呈現爆炸的狀態
    沒辦法在冰了,哈哈~

    竺竺 於 2012/05/08 02:13 回覆

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