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最近做的麵包分發掉的機會比較多

然後我最近又發懶,好懶得早起煮豐盛的早餐

那就來屯貨吧~

翻翻王傳仁老師的書

楓糖紅蘿蔔不知道是什麼樣的味道勒~

 

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紅蘿蔔蒸熟搗碎

王老師有用果汁機打碎

但我沒看到那一句想讓口感豐富一點,所以沒有打碎

材料減半,不想把bosch的攪拌機太快操壞

 

 

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翻麵後繼續發酵

我都放在圓鋼盆裡面發酵

所以翻麵的時候感覺好不順手

而且翻得超醜

放在平的發酵盆會不會比較好啊?

(如果為了發酵再去買一個發酵盆可能會被白眼= =)

 

 

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每顆90G分十顆

剩下的麵包通常都是給口水拿去當黏土玩~

 

 

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發酵到一半的時候,朋友來家裡

聊天聊到忘我

走進廚房倒水才看到麵包

啊林老酥勒我今天有做麵包啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊!!!

整個不知道已經發酵了多久

只好把奶油切一切放上去

老師是用擠的,但是我抓不準份量

怕浪費所以直接用切的

不過因為奶油放在室溫太久

太軟我整個切到斷線

後面就乾脆不放了:D

 

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烤箱烤了25分鐘才到了我要的顏色

不過書上18分終究可以了~

 

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因為沒有時間去上麵包課,但又對整型感到很挫折

所以上youtube找橄欖形整型

大概有抓到訣竅

所以這次整形

"稍微"有點樣子~

 

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內部組織長這樣

我很喜歡這次的口感

軟綿綿的,而且有紅蘿蔔天然的香味

我這款麵包以後我應該會常常做~

 

 

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割線還是割得歪哥七ㄘㄨㄚˋ

然後麵包一出爐

第二天就只剩下兩顆^^

口水姊姊超級捧場的阿~~

 

 

題外話

有些不太會做菜的人看到我們看著食譜做出一道道好吃的料理

都說,哇,妳真的好厲害噢!

可是呢,我真的覺得

對現在的我來說

能夠做出好吃的菜,是食譜厲害

不管是麵包食譜,甜點食譜,中菜食譜,西菜食譜

只要能夠做出好吃的菜就是好食譜

希望我有一天

能夠不看食譜就做出好吃的菜來~

那才會是真的變厲害了~

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留言列表 (2)

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  • 小虎媽咪
  • 好想吃喔....
    但是我現在要嚴格跟麵包說掰掰.........避免孕期增加太多的體重....0.0
  • 偶爾吃一點應該是沒有關係的
    我第二胎後期吃很誇張啊
    但也還是只胖9公斤
    第一胎胖18耶,足足差了一倍
    讓自己開心最重要噢~

    竺竺 於 2012/07/21 22:39 回覆

  • Angel
  • 我也跟妳有一樣的想法,如果我不用看食譜了,做出好吃的菜,才是厲害呀!
    有些很喜歡的菜,我就背下食譜了,最好是能背得更多愈好哈哈!
  • 我相信我們越做越多
    越來越熟練之後
    自己就可以變化出好菜了~

    竺竺 於 2012/07/22 00:13 回覆

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