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用了兩年的特福炒鍋,終於把他用壞了最近走入歷史了

表層出現變色脫落的現象,而且洗完擦乾後就會有一塊明顯不一樣的地方

煎蛋開始會沾鍋了

總覺得會有不好物質出來,所以不太敢用

這鍋一壞掉,立馬去搜尋酥脆鍋

我相它相好久了阿....

很偶然的發現某代購有現貨,而且價錢也很優秀

馬上,下訂!!

 

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動作好快,付完錢過兩天就送來了~

 

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有這三樣法寶

酥脆鍋本尊,蓋子,還有鍋鏟

 

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附上口水的清涼照

怕熱的口水在家都不穿褲子,有時候甚至連衣服都問我可不可以不要穿

不過怕熱的媽媽也穿著短袖,好不到哪裡去= =

 

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噢,我要昏倒了

這漂亮的蜂巢紋路,是酥脆的關鍵!

 

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其實我比較喜歡一體成型的不鏽鋼把手

但代購有的款式是這種

也沒什麼不好~

 

 

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底部很厚,然後有fissler的字樣

 

 

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附送的鍋產

我沒有很喜歡內,感覺很笨重

另一隻不鏽鋼的鍋鏟我比較愛

再來找找~

 

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但鍋鏟後面有很貼心的告訴你注意事項~

 

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特殊設計的鍋蓋

很不錯噢可以站立

令一個檔油的鍋蓋也很不錯~

 

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像這樣子卡住就可以站起來了!

 

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代購很用心的包裝

但每次拆完箱都一大堆垃圾

環保阿要環保!

 

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開鍋儀式

先加水到八分滿,水滾後加入醋續滾1-2分鐘

關火後水倒掉擦乾就可以用囉~

 

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先來測試一下

因為跟鍋子還不熟

噴水上去蒸發掉就以為已經熱好鍋了

所以直接加一點點的油進去

 

 

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拿出自己片的要死的鱸魚

想當然,沾到快吐血

模糊不堪

不過是要給維哥做副食品用的

好吧,沒差~

 

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今天煎了鴨胸

照著正常的程序做,果然就不沾了

但,看看那鴨胸煎出來的油

差點沒把我嚇死

太驚人了又煎又烤竟然逼出吃飯碗快1碗的油!!

那些油我都不敢用,倒掉了....

 

 

最後呢,相信剛接觸不沾鍋的人一定都會有養鍋跟如何煎的問題

這裡找了fissler部落格的文章

提供大家參考~

 

第一次使用不鏽鋼鍋(開鍋)
1. 先用清潔劑, 清潔內外, 洗淨後, 擦乾鍋身內外
2. 水放入鍋子8分滿,加一些白醋,煮沸後,將水倒掉,擦乾鍋身內外就可以使用了

3. 或者於第1步驟完成後, 再用fissler清潔劑清洗,然後進行第2步驟

如何讓不鏽鋼鍋形成物理性不沾 ?
還記得上次我們煎牛排不放油又不沾的水珠快跑法嗎?
請記得, 不鏽鋼只要鍋子達到一定溫度, 就可以形成物理性不沾
當然好的鋼材,更可以放心用這樣的作法

如何清洗不鏽鋼鍋子 ?
不鏽鋼鍋子最好清洗的時間點是趁鍋子還有溫度時
趁鍋子還有溫度時, 先倒一些些水將油汙去掉
您會發現, 有時候並不需要用到清潔劑

如何做不鏽鋼鍋保養?
1.導熱及蓄熱能力好的鍋子,不需要開大火,因此火源不要超過鍋底
2.平日將鍋子放上爐火前,要將鍋底及鍋身擦拭乾淨,因為鍋身水滴會造成瓦斯燃燒不完全
3.也可以定期使用德國fissler 不鏽鋼清潔劑或保養劑擦拭鍋子,以讓油汙不沾黏及保持光亮

 

 

文章擷取自:http://fisslerfunzone.blogspot.tw/2011/08/blog-post_17.html                

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竺竺 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • Angel
  • 不銹鋼鍋真的很難操壞它,不論我怎麼搞它,它還是很 勇健。
    我只有2個不沾 1個是安麗集點加399換來的,超好用 1個是問完黛比才買的 woll(很少用,因為放在抽屜裏都懶得再拿出來,安麗是掛在壁上)
    好的不銹鋼鍋真的可以傳家,只是要耐心等熱鍋就是了。好鍋子的鍋蓋與鍋身密合度極佳,如果妳想燙清菜時,只需要將菜洗淨切好以後,通通丟入鍋裏,加2大匙的水,甚至有些本身就很會出水的就不用加,蓋上鍋蓋,大火,看見蒸氣後就熄火。悶3分鐘再開蓋。開蓋後再趁熱加入鹽巴、橄欖油(也可以用泡蒜的橄欖油)就很好吃了!
  • 不過不鏽鋼鍋使用起來要技巧
    我現在煎蛋還是會黏
    還抓不到技巧耶~

    竺竺 於 2012/12/07 12:43 回覆

  • Angel
  • 來來來,開始不銹鋼煎蛋分享,其實沒有什麼訣竅,就是要等鍋子夠熱,然後看到油紋才下蛋,當然蛋在常溫更不易沾鍋。
    冷鍋冷油 或熱鍋冷油 (中火),都記得一定要足夠的油量和看到油紋了才可以下蛋後10秒轉小火,要翻面時再轉中火5秒,放下後再轉小火,蛋最好先打在碗裏,再拿碗輕輕倒下,講究一點的,會字筷子把蛋白的臍帶夾掉,蛋會更美麗。(不過我都沒有啦)
  • 我昨天遇到一個很囧的問題
    我把鍋子燒得太熱,結果明明火關掉了
    在加油進去,瘋狂大冒煙
    而且圈圈竟然有油垢!
    我現在不太懂得是
    等鍋熱測試水珠,水珠跑了以後
    是要關小火再放油?
    還是熱鍋之前就放油?
    熱鍋是要用大火還是中火熱?

    因為測試了兩三樣東西只有鴨胸沒沾鍋
    不想要花了錢又不會用鍋子
    被不沾鍋荼毒了好久阿!!

    竺竺 於 2012/12/07 17:36 回覆

  • Angel
  • 冷鍋冷油直接開中火 熱鍋要關火再放油 但要用中小火熱鍋