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(這些照片差不多是一個多月前的事情了)

最近瘋狂迷上野餐這件事情

在天氣好的時候跟家人出外走走

找個舒服的地方吃吃喝喝,那感覺相當良好

 

本來(某)週六打算出去野餐,材料都準備好了

誰知當天早上,天空不作美

沒關係,在家野餐也能很開心~

 

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先來介紹主食部分

我做了兩種壽司卷,一種三角烤飯團

這份量是給兩個大人吃得,抓得很剛好

 

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熱狗壽司捲

做法如下

 

 

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先將壽司米給煮好,拌好壽司醋

壽司飯做法請看這篇烹飪】今天是日本人,炙燒鮭魚握壽司,鮮蝦壽司捲,肉鬆壽司捲,培根干貝燒,蒜香胡椒蝦,鮮魚味噌湯

 

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然後取一部份起來,拌入海苔飯鬆

 

 

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爬文時學到,鋪保鮮膜能卷的比竹簾更美

而且竹簾不會沾到就不容易發霉

鋪好保鮮膜,再將飯鋪上,然後大概的整成長方形(海苔的寬度)

 

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在將海苔鋪上

 

 

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然後最下面先放熱狗(切半)

再放上蔬菜,什麼都行,我只是覺得紅配綠好看而已~

最後再蓋上另一半的熱狗

 

 

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然後捲捲捲,包起來兩邊轉緊,放著讓他定型,繼續下一個!

 

 

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這個是鮮蝦隨便捲

主角是鮮蝦,然後四季豆跟蘿蔔

玉米是冰箱剩下出來亂的

 

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在保鮮膜上鋪上海苔,再鋪飯(記得要留收尾的地方)

隨性的放上配料,擠上美奶滋

 

 

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在捲捲捲,包起來定型

美奶滋太貪心,擠出來惹

 

 

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然後是烤飯團

(我怎麼把它拍得垂頭喪氣的)

 

 

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用飯團容器先放一半的飯,然後加入佐料

一個口味是鮪魚美奶滋,顧名思義就是鮪魚拌上美奶滋

一個口味是玉米,顧名又思義就是放上玉米

然後刷上少許日式醬油

 

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說是烤飯團,但其實我是用煎的

兩間煎到微焦,貼上海苔片就完成了!

 

 

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再來是配菜

今天準備了三種菜色

酥炸咖喱花枝,海苔蛋燒,培根蔬菜捲

 

 

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酥炸咖喱花枝

其實也沒有很炸,奸詐煎炸而已

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先將花枝用醬油,米酒醃15分鐘

不要問我份量,因為我是亂加的

 

 

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然後調酥炸粉,太白粉加上阿令的咖喱粉,還有好事多的咖喱粉各1匙

 

 

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模糊的把花枝裹上粉(?)

稍微等一下回潮

然後用煎炸的方式解決它

但要記得,油溫要高,不然炸出來會軟趴趴的

 

 

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海苔蛋卷

放的不夠久,裡面還有點流動的蛋液

但我不怕吃生蛋黃,所以不很在意

 

 

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將兩顆蛋,適量的海苔,鹽巴及雞粉攪拌均勻

 

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好雞婆小姐馬上出現

 

 

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第一層,用中火煎熟,慢慢地捲小捲

我喜歡小小的捲,如果一開始就捲大捲

後面的蛋捲就會超大一坨

 

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然後倒入第二層

耐心地用中小火等蛋液熟了以後再捲

不然會很容易破

以此類推,把蛋液捲光

 

 

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最後一捲一定要非常小心謹慎

因為成不成功就看這一次了

等捲好確定沒有差錯之後,關火,讓蛋捲在鍋上休息

趁這時把沒有熟的蛋液悶熟

但我還是不夠熟,可惡

等蛋捲稍涼之後再切,才不會被切的軟軟爛爛的

 

 

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最後是最簡單的培根蔬菜捲

 

 

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就是捲上蔬菜而已

今天我用的材料是黃瓜跟番茄

培根根黃瓜的組合真的好優秀

然後培根有鹹也有油了

所以什麼事情都不用做

放到鍋上煎熟就好(翹腳)

 

 

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然後也幫姊姊做了一個男生女生的便當

 

 

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男生飯團加鮪魚美奶滋

 

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女生的加玉米

 

 

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再用海苔剪上頭髮表情

表情是用海苔打洞器幫忙

頭髮是亂剪的

 

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女生一樣

只不過加上了蝴蝶結跟腮紅

蝴蝶結用火腿稍微剪一下

腮紅用吸管戳洞

 

 

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還有蔬果蜂蜜優格沙拉

我超稿剛的把蘋果削皮切片,用餅乾模具壓模

愛心,梅花,櫻花,星星還有聖誕樹

所以準備工作最麻煩的應該就是這個(擦汗)

然後調蜂蜜優格醬

比例沒有一定,有人愛吃酸有人喜歡甜一點

歡喜就好。

 

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一拌上醬之後冰冰涼涼的好清爽

得分!

 

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兩大兩小的簡單野餐

雖然沒有像錄本輪一樣做個美麗的花見便當(那實在是太搞剛了)

但也很有感覺~

還特別調了一壺安麗的檸檬維他命C

不喝飲料也很舒服~

 

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姊姊用裝飾用的葉子捲培根吃

 

 

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豪氣的大食怪弟弟整顆飯團拿起來啃

 

 

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非常快速,半個小時之內完食

下次一定還要再去野餐!!

       

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竺竺 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • babeashley
  • 你這個媽媽太強了~
    我很認真看你捲的sushi還有蛋捲
    太強了!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
  • 之後不知道有沒有辦法邊拍邊做,搞不好這是最詳細的一篇〜

    竺竺 於 2013/05/30 23:10 回覆