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我很喜歡吃拉麵,其實只要是日式的料理都很喜歡

某天爬文爬著爬著,就看到了豚骨拉麵的做法

心癢癢,隔天馬上就來綁叉燒肉

 

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江梅花豬肉(用五花肉也可)

厚厚的一塊片開不切斷,片成一整大片

然後很用力的捲捲捲綑起來,用綿繩綁得緊緊的

再將肉的外層煎過,煎到稍微有點赤赤

然後縫入蔥跟薑片爆香一下

 

 

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把肉放進鍋子中,蔥根醬片也一起進去

加入一碗醬油,半碗米酒,半碗味淋

進電鍋,外鍋一杯水,跳起來之後把肉翻面,外鍋再一杯水

跳起來以後放涼,放入保鮮盒中泡在湯汁裡面,冰他的一天

要切的時候從冰箱拿出來直接切,會比較好切噢

這時候可以順便做幾顆糖心蛋一起下去泡

拉麵就會變得很簡單了~

 

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冰箱有叉燒跟糖心蛋

鬍子回家後只要煮麵,切蔥,加熱大骨湯

不到十五分鐘,拉麵就做好囉~

題外話:大骨湯我熬了快3小時,是非常濃稠且出現了白湯

但就是沒有像外面拉麵店一樣的濃稠

鬍子安慰我說,外面拉麵店一定都有加特別的粉才會這麼濃

是說,人家一定有自己的獨門配方,不然怎麼能開店勒~~

 

 

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隔天晚上,天氣實在是好熱好熱

剛好家裡有烏龍麵

就來吃烏龍涼麵吧~

 

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讚歧烏龍麵煮熟後,立刻沖冷水,然後泡冰水五分鐘

放入碗中的時候再放幾顆冰塊,真的是冰冰涼涼好酥糊噢~

 

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這是專門的烏龍麵沾麵醬油

以醬油2水1下去調的,然後再撒上一點白芝麻~

 

 

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然後簡單的弄了一個皮蛋豆腐,結果醬油加太多了~

 

 

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奶油炒鴻喜菇,出水後加少許鹽巴就可以了~

 

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因為現在減肥晚餐都不進食了,所以前一天的烏龍麵沒有吃到

心裡面實在是癢癢癢

隔一天的中午,拿出剩下的叉燒跟糖心蛋

這次用五木的細烏龍麵

真的好消暑啊!!!

 

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一樣將麵條煮熟沖水泡冰水

然後放入已經加入沾麵醬的碗中

切入叉燒,溏心蛋

再剪一些海苔絲

是不是就很有感覺了!!

 

 

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夏天吃這樣的烏龍涼麵真的真的好消暑

胃口一整個就大開了

要我天天吃這個都沒有問題

不但簡單,速度快,而且還很好吃~

噢我真的太愛日本了~

 

 

            

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