我好懶,懶到連出門買早餐都懶
某一天早上醒來,忽然很想吃培根起司蛋餅
但是小的還在睡,大的已經醒了
早餐店說遠不遠,說近也不算近,走路也要15~20分鐘
可是實在不想開車背著小的又帶著大的出門買早餐
乾脆自己來做好了,剛好材料都有
上網搜尋了一下~找到了自己喜歡的配方
網路真的是太方便了!!
主要還是看個人喜歡的比例
我基本上是麵粉跟太白粉8:2的比例
一人份的配方是
40G的中粉,10G的太白粉
水大概是60G,但並沒有一定
只要能讓麵糊稠稠的就可以了~
攪拌均勻之後就像是這樣,休息五分鐘左右
用大湯匙舀到平底鍋中,然後用鍋鏟畫圓攤開
如果有可麗餅專用的T字木棒會更好,改天我也要來買一個
記住,要用小火,不然很快就會凝固,就攤不開了~
不到三十秒之後就會呈現透明狀
然後翻面在煎個30.40秒左右就可以拿起來備用
打一顆蛋,加點鹽巴然後下鍋,蓋上蛋餅皮
本來想要蔥蛋,蛋家裡蔥都被用光囉~
本來想放培根的,但只剩下火腿
只好做成火腿起司蛋餅
在快要好的時候放火腿在鍋邊煎熟
然後鋪上蛋餅,在放上起司片
捲起來就可以拿起來了
因為這邊動作太多,就沒有照相了~
如果喜歡吃酥酥脆脆的捧油們,可以多放一點油
讓餅皮跟油接觸,然後稍微煎久一點
就會酥酥脆脆囉~
我個人其實是喜歡軟Q一點的
所以這對我來說就有點煎太久了~
再用剪刀剪成自己喜歡的大小~
牽絲的感覺真好~
第一次做蛋餅皮,還滿好玩的~
以後只要家裡有材料,就可以不用出門買早餐了
糟糕,土司麵包蛋餅都可以自己做
以後小孩長大我就苦了~
不過也是歡喜做~甘願受啦~
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