🍱竺的雜貨鋪🍱

噢齁～前些日子趁著天氣晴朗，進了許多肉類回家

在整理的時候剛好想到可以跟大家分享我的收納術

雖然沒有很厲害，但對某些媽媽來說應該是很好用的～

我的基本原則就是

『攤平』

不論買回來的是什麼東西

只要是要進到冷凍庫的，一律會被我攤平

來示範一下攤平的動作

首先操做的是去骨的雞腿兩隻

先在桌上鋪一張保鮮膜

如果食物面積越大長度越長

先把第一塊雞腿放在保鮮膜的最頂端

然後從下方將保鮮膜往上覆蓋著雞腿

接著放上第二隻雞腿

不是隨便放就好噢

要放一個角度是可以讓肉呈現平坦而不是突出的方向

接著再把翻上去的保鮮膜往下覆蓋著雞腿肉

然後將多餘的保鮮膜包住雞腿

再用塑膠袋把雞腿包起來，盡可能的把空氣壓出來

會做這麼多繁瑣的動作，是因為可以放肉類保存更久

如果只是隨便包一包就進冰箱

沒包緊的地方接觸到冷氣，很快就會被風乾，肉也會變柴

這樣包著衛生又一目了然，如果只有要烹調一隻雞腿的話

也因為肉並沒有粘著肉，拉開保鮮膜就可以拿一隻出來退冰

不用全部退冰又煮不完，也不用包好幾個袋子

而且還很整齊～

再示範一個雞翅膀

一樣從下方將保鮮膜往上覆蓋

放上第二隻雞翅膀

保鮮膜往下覆蓋後，放上第三隻，以此類推，放到五隻左右

最後再用雞販裝雞翅膀的袋子把分好得雞翅膀放進去

包緊，押出空氣，完成！

小雞腿也用交錯的方式攤平，押出空氣

雞心也是一樣，押出空氣，攤平！

然後將這一次買的新鮮肉品平放在保鮮盒中，放入冰箱變硬後

就可以像這樣站起來放，更不佔空間

像大塊料理，例如豬梅花肉切塊，牛肉切塊，或是五花肉

我會用帶蓋得保鮮盒裝好，並且在冰箱上標示保鮮盒裡有什麼

這樣保鮮盒上方還可以在放東西，不會浪費空間

至於這種已經分類好，一份一份的料理，我會放在帶蓋保鮮盒上方

要拿什麼一目了然，動作又快，不會浪費冰箱的電

左下方就是大塊肉品，上方就是常用肉品

右下方也是大塊肉品，量比較大就不用保鮮盒裝起來

直接整齊的排列在冰櫃中

再把今天的新鮮肉品平放在保鮮盒中進冰箱定型

等到下次就可以站起來排好了～

我習慣將東西分類

肉品一定釋放在同一層

豬肉雞肉牛肉也是分門別類

可能有點強迫症吧我想～

海鮮也一樣，攤平之後乖乖躺在自己的位置上

這樣要找得時候動作非常快～

冷藏部份的第一層

放的是乾物類

做麵包用到的堅果果乾阿，中藥藥材阿

小餅乾奶油阿

全部放在這一層

第二曾是剩菜類，這樣打開冰箱就能看到還有什麼菜沒有解決

今天先不要煮太多這樣～

第三層全部都是平平罐罐

辣椒干貝醬全部都放在這邊

那罐白色的是自己煸的豬板油

比普通豬油更好～

這一層放的就是比較高的東西例如牛奶，湯品

還有冰不進蔬果室的蔬菜

蔬果是裡面一樣用保鮮盒把零散的蔬菜裝在一起

我不喜歡看到東西東一包西一包這樣

然後綠色蔬菜容易爛掉的葉子

我會用紗布或是另外準備的毛巾

捆好用橡皮筋綁起來

用報紙也可以，但因為家裡面沒有訂報紙的習慣

為了放菜專程去買也很奇怪

這樣子蔬菜比較不從爛掉，也不太會被風乾

門邊就是平罐果汁牛奶這些東西

只要把冰箱整理好

就算東西很多看起來也很整齊

有個乾淨清爽的冰箱

做菜的時候也會變得格外輕快～

真是舒服又輕鬆～

分享給大家囉～～