🍱竺的雜貨鋪🍱

身邊並沒有什麼朋友擁有氣炸鍋這樣夢幻逸品

所以自從買了氣炸鍋之後

好多人都說要來我家作客XD

朋友過沒幾天要去法國爽，所以約了一天來我家玩氣炸鍋

好得好得，那就來玩吧～

早上先去市場買了些材料

下午花了一點時間，切塊的切塊，該醃的丟進去醃一醃

晚上朋友來，就開始接力賽吃吃吃趴體！

首先，白酒薑絲蛤蜊

蛤蜊是跟認識的攤子買的，一斤才60，而且很大顆很新鮮

切些嫩薑，倒進一米杯的白酒跟一米杯的水

因為要有點碗狀，所以包的比較搞鋼

我個人是覺得包的灰長好啦～（挺）

一樣整包進去

200度15分鐘

看鍋子好像很髒，因為我沒有照順序介紹

請原諒媽媽哄完小孩睡覺有點累了但是又不想一直積著文章不寫

出來的時候香噴噴的

不過這道料理我個人覺得有點失敗

因為酒味太重，沒有揮發掉

但如果時間在更久，蛤蜊會乾掉

可是有兩個愛喝酒的朋友一滴不剩的把白酒蛤蜊的湯喝光光

還一直說是極品，我看你們兩個是喝開了！

再來是醃雞腿塊

這步驟簡單到我都想哭

無骨雞腿切塊，然後倒入韓國烤肉醬

這韓國烤肉醬是在好事多買的，兩罐200多的樣子

非.常.的.方.便.好.用.

我已經好多肉料理懶得多處理

就直接倒入適量的烤肉醬醃它兩三個鐘頭

方便到不行！！

120度10分鐘，200度5分鐘

最後五分鐘是逼油，真的很逼

因為最後五分鐘整個聽到鍋子裡劈哩啪啦作響

如果要皮脆，記得把皮那面朝上

我很愚蠢的，在最後五分鐘的時候稍微翻動了一下食材

所以皮都朝下，都不脆啦！！（跪哭）

這一盤非常大受好評

因為烤肉醬真的很香

所以這樣烤起來好好吃！！

就算沒有氣炸鍋的人也可以把那烤肉醬買回家

太方便了！（又跳針了）

接著我又準備了兩塊厚切牛排

因為在486的格上看到它有用白酒醃肉，所以想試試看

剛好趴體中又有嗜酒如命的朋友，就這麼做了吧

一樣簡單到想哭

牛肉放進密封袋，加入白酒，醃3小時

密封袋真的是醃料的好朋友，只要丟進去封好

不管怎麼搖動都不會漏，而且非常省空間

每個優秀的廚娘家裡都一定要有密封袋唷！！

上面那塊是用白酒醃過的牛肉，整個顏色都變了

下面那塊什麼都沒處理，只有撒上海鹽跟黑胡椒

200度15分鐘

但可能是因為我們牛肉太厚，後來有點太生

可能20分鐘會比較剛好

烤出來是這樣

我沒有聽松露阿紀的話，因為大家都飢腸轆轆

所以他們不願意讓我給牛排休息五分鐘，盤子上好血腥:P

這是海鹽黑胡椒那塊，雖然顏色也很紅潤

但外圍有點乾柴，裡面卻又有點太生

可是味道還很不錯～

比較接近中間的部位比較好吃～

這塊是用白酒醃的那塊

非常的優秀！！

醃過之後的肉，好嫩好嫩，不管外圍中間都很好吃

而且沒有很重的酒味

反倒是肉中散發的淡淡的酒香

我以後都要用白酒來炸牛肉了！

到目前為止，我的氣炸鍋逼出了這麼多油

實在是很驚人

因為這次的趴體東西很多，所以我一鍋到底

沒有邊炸邊洗

但只有中途照到這油

後面忘記照了

可是最後面的油，多到真的要嚇死人！

再來是簡單的松板豬還有烤香腸

200度10分鐘

中間翻了一次面，多烤了3分鐘

這邊插播一下，看官們有沒有看到網上那焦黑的狀況

這應該算是我覺得這鍋子唯一不好得地方

因為網子對於家裡面沒有洗碗機的捧油們，真的非常不方便

清洗不能用菜瓜布，也不能用鋼刷

只能泡熱水後，用牙刷來刷（這是我研究出唯一不會勾刷毛的東西）

可是因為一鍋到底，最前面又先烤了有醃醬的東西

所以後面不斷不斷地加熱，就讓它烤焦了

後來我有再研究，如果要改善這個狀況

就必須在網上鋪上錫箔紙，然後戳洞

讓油可以流下去，可是網子又不會結塊難刷無比

而且原廠並沒有附上網子

所以等於是你這片網子如果沒有保護好

之後報銷就哭哭了

松板豬跟香腸

香腸失敗了，因為我買到不太適合這樣烤的香腸

在市場買的，太手工了

可能要用在超市買的盒裝香腸才會有脆皮的感覺

這香腸皮整個乾掉，咬起來好不快樂

但松板豬就連不加鹽都很好吃～

再來烤這個東西

大家看，這像什麼？

是不是很像屁股？

我也覺得是雞屁股，我也是跟老闆說我要雞屁股

可是不知道為什麼

烤出來竟然有腿骨？！？！？！？！？！？！（崩潰）

害我滿心歡喜的告訴大家，哎唷屁股來囉～

大家吃完說，太太，你速不速買錯屁股了？

屁股跑錯地方了啦！！！（哭跑）

120度10分鐘，200度5分鐘

剩五分鐘的時候我把假屁股翻轉，然後就像中秋節烤肉不換網的結果一樣

屁股髒髒的:P

但這假屁股還真油！

整個劈啪作響到不行，而且還冒出大量的油煙

這應該是我是做這麼多料理以來，第一次看到氣炸鍋冒出這麼大的油煙

如果是真屁股就算了，假屁股還敢這麼囂張！！（巴頭）

看起來真的滿像屁股的

但吃起來真的很不像屁股

老闆，還我屁股！（伸手）

連續好幾到都是肉肉肉

來點清菜吧

四季豆切段，撒點海鹽跟油拌一拌

（雖然說是無油料理，但對於這種完全沒有油脂的食材，拌點油更好吃）

200度8分鐘

然後又忘記拍照了

請原諒媽媽邊準備食材邊照顧小小孩還要阻止大小還亂來

只有兩隻手，腦袋一個，而且還不太靈光

所以就忘了:P

吃起來非常爽脆，這應該也是我們家以後的固定班底～

中間有蔬菜潤滑之後，肉類再上場

無骨雞腿肉切塊，醬油米酒大蒜醃半個小時就好

我一樣醃了3小時，變得好鹹～

但上次半小時就非常夠味了～

裹上地瓜粉後，捏緊，等反潮後在放入

我又偷時間，沒等到完全反潮，還有些白白的粉

那些粉都不太聽話～

120度10分鐘，200度5分鐘

急急忙忙出菜，有些皮都黏上網子了

但匆忙真的是料理的天敵

上次不急不徐出的鹹酥雞，真的非常鹹酥雞

這次不但皮不夠脆，而且還太鹹

失敗失敗！！

下次再來！我第一道就做！！

最後，在媽媽已經快要瀕臨崩潰的邊緣

還有魚沒上

因為我本人不太愛吃海鮮，所以買了魚我一定要讓他們吃完！

放在家我一定不會吃

本想買竹莢魚，市場沒有，頂好也沒有

只好直接在頂好買香魚

但頂好真不貼心！！不幫我殺也不幫我去魚鱗！！

所以我又自己殺自己去鱗！！

開腸破肚雖然已經算熟練，但還是很不喜歡這步驟

討厭討厭！！

反正，在最後已經骯髒到不行的網上是絕對無法烤魚的

所以鋪了錫箔紙戳洞

放上魚

然後現在癡呆，忘了幾度多久了....

因為這條魚放進去，我就去哄小孩睡覺了（累癱）

最後烤出來長這樣

聽說魚肉很嫩，但我還是不喜歡吃

所以，沒辦法給大家評論

自己嘗試看看吧～

呼～一口氣試作了好多好多的食材跟方法

也多虧朋友來家裡幫忙吃

我會再繼續玩些好玩氣炸料理跟大家分享滴～

總之呢

如果可以解決洗碗機的問題，氣炸鍋是非常值得買的商品

油煙我倒覺得還好

放在抽油煙機下面都還算可以解決

在怎麼大的油煙，也絕對比不上真的開油鍋炸物的味道

除了真的不好清洗之外，真的很方便

但清洗其實不要這樣一鍋到底一直炸炸炸

讓先前的醬汁都焦黑在網上了

用牙刷還算可以清洗的掉～

用氣炸鍋開趴體，總算可以坐在客廳跟大家聊天了～

我總有一天，要擁有自己的夢幻開放式廚房

跑來跑去，累鼠人惹！