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因為帶著小孩，所以能夠使用電腦的時間並不多
所以我常常累積了很多然後一次發布
肉鬆麵包已經做了好幾天了，今天才有時間發新文章...
上次的波羅麵包湯種法失敗後
我就一直很想在實驗一次
可是已經不想吃波羅了
老爺說想吃蔥麵包，但蔥麵包我想實驗中種法
今天就先用湯種法，做簡單的肉鬆麵包吧～
一樣，把麵粉跟牛奶煮到出現泫渦狀後離火
然後我終於找到自己失敗的問題
我放的不夠涼，沒有繼續攪拌成麵團狀
所以這次多花了一點時間來攪拌
這次一樣用麵包機下去打
我的另一個問題就是
湯種法的麵團比較溼潤，所以剩下的牛奶必須慢慢的加
讓湯種麵團跟主麵團可以充分的融合～
這次就先不加牛奶，把湯種麵團跟主麵團材料丟進麵包機
然後一點一點的把牛奶加進去～
然後就出現了一坨麵團了，跟上次濕濕黏黏的麵團相比
這次應該是成功了，但真的太濕太黏手，所以不好整形
我就先整丸放進鋼盆裡發酵
發酵好了以後分成四等分，休息15分鐘
揉成橢圓形（好不橢圓的橢圓形噢＝ ＝）
一樣用烤箱放一杯熱水的方法發酵乘兩倍大
長大了以後刷上蛋液
進烤箱烘烤20-30分鐘
然後他就慢慢的慢慢的長大了
大到我覺得是不是應該分成六等份
出來就是這種漂亮的顏色
中間為了怕上色不均勻，我還有翻轉烤盤
不過好像還是不太均勻...
塗上美乃滋
我用的是比較健康的美乃滋，所以塗的量很豪邁
在沾上肉鬆就完成囉～
是不是非常的乾丹阿～
出來就變成這樣漂漂釀釀的麵包囉～
這次是就身邊有的材料來做的肉鬆麵包
但我覺得肉鬆不夠香
所以麵包的口味沒有很重
但麵包本身是很柔軟好吃的
湯種法真的很厲害，就連放涼了都還滿好吃的～
老爺說跟外面賣得一樣唷～
呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵～
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