🍱竺的雜貨鋪🍱

隔了快一個多月，我回來了（擦汗）

日前自己沒做功課，在很隨便的情況下想自己做個戚風來給維哥吃

畢竟外面買的蛋糕加了些什麼自己也不知道

在烘烤過程中，看到蛋糕澎起，覺得心花很開

但到最後五分鐘時，蛋糕整個又貓蕊了

不但沒有開花，而且還成了一個很詭異的形狀

口感滿奇特的，有軟綿綿，可是吃起來很乾

好～久好久沒有玩麵包了

自從發現小ｂ開始黏鋼黏得很嚴重，而我又只能一直加麵粉揉

我就把小ｂ冷落了

看了黛比媽咪最近新進來的機器，好心動

然後她最近做的牛奶哈司非常的小巧可愛

我才忽然想到

哎唷我好笨噢

硬要跟大師一樣做那麼大一顆的哈司，做不漂亮是當然的

這次我也要來做小巧可愛的牛奶哈司

最近做的麵包分發掉的機會比較多

然後我最近又發懶，好懶得早起煮豐盛的早餐

那就來屯貨吧～

翻翻王傳仁老師的書

楓糖紅蘿蔔不知道是什麼樣的味道勒～

紅蘿蔔蒸熟搗碎

王老師有用果汁機打碎

阿阿，真是太偷懶了

好幾天沒有上來逛逛

因為弟弟開始進行副食品了

所以媽媽從起床就是一直在張羅吃的

早上起來先餵弟弟喝奶，然後我跟姊姊的早餐

接著準備爸爸的便當，然後弟弟的副食品

再來就是我跟姊姊的午餐

下午午睡起來後又要準備弟弟的副食品

接著是晚餐

之前買的地瓜還有剩

趁著還新鮮的時候快點拿來做麵包

之前邊胎看到我做給婆婆的地瓜麵包

立馬就ｏｒｄｅｒ了，只是後來一直沒買到地瓜

這次就來做給口水的乾媽特製麵包

然後家裡優格還有剩，也要快點用完

一口氣全部做一做吧～

一樣是參考carol的食譜

最近的早餐都是直接用一個麵包配香蕉豆漿打發

沒貨了，馬上就來補貨

剛好家裡有起司跟火腿

然後假日時在番婆林農場買到又大又便宜的地瓜

（一斤20元）

今天就來點不一樣的吧～

配方是使用CAROL的臘腸起司捲，換了火腿而已～

最近做的麵包都非常簡單

直接用最簡單的配方來做餐包啊，吐司的

這次想要來是用吐司切片器，所以又做了金牌吐司配方

照網路上的正常配方來做

但我家只有一個12兩的吐司模

所以剩下的麵團，用來練習餐包

烤出來的土司有點白，這樣是有滿模嗎？

我真的好喜歡蜂蜜的香味

整個房子都香噴噴的真是太酥服了～

今天決定回歸到原始，一切都從最簡單的開始做

材料

高筋麵粉250Ｇ

牛奶120ML

蜂蜜三大匙

奶油15Ｇ

速發酵母1/2匙

果然做麵包的時候不能分心

而且不可以貪心

前幾天趁著天氣還很不錯的時候

想說做個麵包發酵速度應該會很快

所以就打了比平常多一倍的麵團

想要做出三種口味的麵包

但是因為我分兩批做，腦袋又不太靈光

所以在分身乏術的狀態之下

爆炸的爆炸，爆漿的爆漿，變形的變形

麵包出爐時我也快爆炸了XD

好的又是麵包文

最近真的是中邪這樣，每天都在想明天要來做做什麼麵包

本來是想說能夠自己吃的安心，也比較省錢

結果沒想到邊做邊送反而更花錢...orz

今天這一批是孝敬完婆婆換孝敬娘家媽媽

所以料用的是媽媽比較喜歡的

自從開始接觸麵包，並且開始有跟婆婆分享之後

婆婆有時後會跟我一起聊天交流

因為婆婆之前賣包子，自己也是研發了很多種口味

不過婆婆是比較傳統的人

所以一開始對於麵包機可以做麵包覺得很驚奇

後來吃過幾次之後，婆婆開始覺得很新鮮，會跟我聊麵包的事情

某天，聊著聊著，她就問我，那地瓜也能做麵包嗎？

(除草中)

最近太久沒發薪文，其實是因為最近我太常玩麵包

坐在電腦前的時間都拿去站廚房了

最近開始對歐包產生了興趣，但我根本就是最不愛吃的那一個

以前下巴受過傷，只是要太有嚼勁的食物我會吃的非常吃力

但是不知道為什麼，就覺得歐包好吸引人啊～～

某天看到有人說牛奶哈斯是屬於軟法麵包

燈燈！那我應該可以接受！！

馬上上網查了作法，找到了CAROL的牛奶哈斯

從買了烤箱以後，就一直說要給老爺做蔥花麵包

前幾天媽媽給了一把蔥，不快點吃完會壞掉

就這樣因緣際會的，來個香噴噴的蔥花麵包吧～

因為我實在是太喜歡湯種的口感，所以這次一樣是做湯種的麵包

剛好買了一個珐琅的牛奶鍋，就來試試看這鍋子吧～

這鍋子跟我之前用的鍋子差好多！之前攪了好久都還是水水的

這次用新鍋子，不到十分鐘麵糊就出來了！

因為帶著小孩，所以能夠使用電腦的時間並不多

所以我常常累積了很多然後一次發布

肉鬆麵包已經做了好幾天了，今天才有時間發新文章...

上次的波羅麵包湯種法失敗後

我就一直很想在實驗一次

可是已經不想吃波羅了

老爺說想吃蔥麵包，但蔥麵包我想實驗中種法

今天就先用湯種法，做簡單的肉鬆麵包吧～

因為醫生交待了不能吃蛋奶

煮了大骨粥之後，覺得一直吃大骨粥也不是辦法

所以晚上就做了吳寶春的牛奶土司配方

但是把牛奶拿掉換成水，順便再一次實驗

【烘培】吳寶春的牛奶土司配方偷懶法

配方請自行連結↑

昨天沒睡好，所以我還是請麵包機代勞

然後放著發酵，結果這次發酵就成功了！

買了carol的烘培書後

一直想來試試看，老爺本來說要吃蔥麵包

但我還不懂中種法是什麼，所以決定挑簡單點的

翻了翻書，決定做波羅麵包

作法不難，但我有失敗><

食譜請參照連結

carol的湯種波羅麵包

烤箱來了以後，我就一直不斷在看我自己做的出來的食譜

簡單的烘培，然後買材料

今天的餅乾，就來用用這台新玩具

（不過我最近的新玩具真的好多～）

說來好好笑，老爺平常都不管事的，不管家裡的事

所以我買了什麼東西，家裡擺設有什麼不一樣

他通常都不會知道

曾經買了一組19件的樂扣樂扣，我就放在冰箱上

一直很想用新烤箱來做烘培

不過都決定不了到底是要做蛋糕？還是麵包

上網大概爬了一下文

五花八門的食譜都有，有些烘培高手真的是太厲害了

真希望自己有朝一日也可以成為這種高手～

考慮了好久，決定做吳寶春的牛奶吐司

不知道為什麼，我的麵包機做出來的土司外皮都比較偏硬一點

我阿母跟老爺都覺得麵包機的土司滿好吃的，因為很有嚼勁

可是我因為多年前下巴受傷，吃很有嚼勁的食物下巴會很痠

烤箱來了以後，一直在想要做什麼東西幫烤箱開苞呢～

蛋糕嗎？還是餅乾呢？

後來終於決定，先用簡單的麵包機食譜來做做看麵包

之前用小烤箱有做過小餐包

但因為小烤箱溫度很不好控制，所以有一半的餐包都變成黑炭了...

這次看了看，決定做材料並不難收集的可頌麵包

麵包機的食譜如下

高筋麵粉225ｇ，低筋麵粉55ｇ，奶油15ｇ，砂糖25.5ｇ，奶粉6ｇ，鹽5ｇ