🍱竺的雜貨鋪🍱

用了兩年的特福炒鍋，終於把他用壞了最近走入歷史了

表層出現變色脫落的現象，而且洗完擦乾後就會有一塊明顯不一樣的地方

煎蛋開始會沾鍋了

總覺得會有不好物質出來，所以不太敢用

這鍋一壞掉，立馬去搜尋酥脆鍋

我相它相好久了阿....

很偶然的發現某代購有現貨，而且價錢也很優秀

馬上，下訂！！

動作好快，付完錢過兩天就送來了～

有這三樣法寶

酥脆鍋本尊，蓋子，還有鍋鏟

附上口水的清涼照

怕熱的口水在家都不穿褲子，有時候甚至連衣服都問我可不可以不要穿

不過怕熱的媽媽也穿著短袖，好不到哪裡去＝　＝

噢，我要昏倒了

這漂亮的蜂巢紋路，是酥脆的關鍵！

其實我比較喜歡一體成型的不鏽鋼把手

但代購有的款式是這種

也沒什麼不好～

底部很厚，然後有fissler的字樣

附送的鍋產

我沒有很喜歡內，感覺很笨重

另一隻不鏽鋼的鍋鏟我比較愛

再來找找～

但鍋鏟後面有很貼心的告訴你注意事項～

特殊設計的鍋蓋

很不錯噢可以站立

令一個檔油的鍋蓋也很不錯～

像這樣子卡住就可以站起來了！

代購很用心的包裝

但每次拆完箱都一大堆垃圾

環保阿要環保！

開鍋儀式

先加水到八分滿，水滾後加入醋續滾1-2分鐘

關火後水倒掉擦乾就可以用囉～

先來測試一下

因為跟鍋子還不熟

噴水上去蒸發掉就以為已經熱好鍋了

所以直接加一點點的油進去

拿出自己片的要死的鱸魚

想當然，沾到快吐血

模糊不堪

不過是要給維哥做副食品用的

好吧，沒差～

今天煎了鴨胸

照著正常的程序做，果然就不沾了

但，看看那鴨胸煎出來的油

差點沒把我嚇死

太驚人了又煎又烤竟然逼出吃飯碗快1碗的油！！

那些油我都不敢用，倒掉了....

最後呢，相信剛接觸不沾鍋的人一定都會有養鍋跟如何煎的問題

這裡找了ｆｉｓｓｌｅｒ部落格的文章

提供大家參考～

第一次使用不鏽鋼鍋(開鍋)
1. 先用清潔劑, 清潔內外, 洗淨後, 擦乾鍋身內外
2. 水放入鍋子8分滿，加一些白醋，煮沸後，將水倒掉，擦乾鍋身內外就可以使用了
3. 或者於第1步驟完成後, 再用fissler清潔劑清洗,然後進行第2步驟

如何讓不鏽鋼鍋形成物理性不沾 ?
還記得上次我們煎牛排不放油又不沾的水珠快跑法嗎?
請記得, 不鏽鋼只要鍋子達到一定溫度, 就可以形成物理性不沾
當然好的鋼材，更可以放心用這樣的作法

如何清洗不鏽鋼鍋子 ?
不鏽鋼鍋子最好清洗的時間點是趁鍋子還有溫度時
趁鍋子還有溫度時, 先倒一些些水將油汙去掉
您會發現, 有時候並不需要用到清潔劑

如何做不鏽鋼鍋保養?
1.導熱及蓄熱能力好的鍋子，不需要開大火，因此火源不要超過鍋底
2.平日將鍋子放上爐火前，要將鍋底及鍋身擦拭乾淨，因為鍋身水滴會造成瓦斯燃燒不完全
3.也可以定期使用德國fissler 不鏽鋼清潔劑或保養劑擦拭鍋子,以讓油汙不沾黏及保持光亮

文章擷取自：http://fisslerfunzone.blogspot.tw/2011/08/blog-post_17.html