因為是新手
不熟悉烘培的步驟跟程序
所以失敗了好多次,都沒有PO上來
一直有點戰戰兢兢的,好想要做一個好吃的蛋糕來吃
昨天剛好在艾西利那看到布朗尼的試作
看著starcooking的影片步驟
感覺好像沒有那麼難
而且老爺很喜歡吃布朗尼這類的蛋糕
所以今天就跟著老爺去買了無糖巧克力粉回家來實驗
哎唷威鴨,要開始做之前真是緊張
深怕又失敗會被老爺笑
材料是這樣的
奶油150G,無糖巧克力粉1/2CUP,糖1又1/4CUP
蛋三顆,香草精兩茶匙,低筋麵粉1/2CUP,鹽少許,核桃1CUP
(影片裡面是用兩條奶油200G,但小本的作法是用135G
所以我折衷,150G的奶油,而且這次做出來我覺得有點太甜了
下次要把糖的1/4CUP省略)
先把奶油切小塊進電鍋蒸融化,途中要掀蓋檢查,不要滾沸
(食譜是用微波爐,但是我沒有,而且懶得開爐火,哈哈)
融化奶油的期間,我把核桃丟進鍋子烘香
然後搗碎
(這次有點搗的不夠碎,下次要改進)
奶油出來之後,稍微冷卻一下
因為沒有方形烤盤,所以我拿出我的兩個袖珍的焗烤盤來
鋪上錫箔紙
沾一點奶油抹在錫箔紙上
然後把巧克力粉加進奶油中拌勻
再把糖加進去拌勻
另外取一個碗,打入三個蛋,加香草精後拌勻作成蛋液
加進巧克力糊中
再加入麵粉攪拌均勻
最後把核桃丟進去拌勻
然後就會變成像這樣勾勾的~
倒入烤模中稍微抹一抹,敲一敲舖平
放入已經預熱至175度的烤箱烤25分鐘
要測試有沒有好,就拿一隻竹籤插進去蛋糕中
如果還有這樣濕濕的感覺,就是還沒有好
所以我有多烤了10分鐘
我的布朗尼出現漂亮的裂紋了~
完成之後馬上拿出來倒扣,把錫箔紙拿開放涼
烤的好票釀唷,好有成就感唷~~~~~~
還來不及等到放涼,老爺就已經過來偷吃好幾口了
在我打網誌的同時,有一整塊的布朗尼已經被我們吃光光了
口感很好,很溼潤,但我覺得有點偏甜,不過好好吃~
終於有一項是第一次做就成功的點心
我又更有信心了!!其實我是做的到的!
以後一定要常常練習,才會更加順手
不過不知道我的體重會不會一直飆漲阿.....
總而言之,這真的是一個又棒又簡單的食譜
第一次布朗尼試作,大成功!!!!!
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