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嗚嗚,最近越來越沒辦法碰電腦

弟弟開始進入副食品之後,變的很有活力

而且公婆在幫大伯帶小孩,口水去到公婆家回來後吃醋得很嚴重

以前公婆都只照顧她,現在多了其他小孩她整個大失寵

還好她對弟弟還是愛護有佳,回到家我也都盡量花時間陪她

所以導致這裡長草又長蟲,我自己也好想回來除除草

無奈沒時間啊!!!(跪哭)

今天趁兩隻都熟睡了,快點整理照片跟發文

這蔥油餅也已經做了很久了,快兩個多禮拜了吧orz

 

這次的配方式參考KIKI姐家的蔥油餅配方~

要再一次推崇KIKI姐的格

真的是太好逛了,適合新手主婦去參考的好所在

台式西式都有,作法簡單又好吃,我真的好愛逛!

 

 

材料

中筋麵粉500G,鹽5G,滾水250G,冷水110G,橄欖油10G

蔥料

蔥310G,鹽6G,胡椒粉適量,香油5G,豬油10G(油我稍微改了一下)

 

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最近颱風很多,蔥變得很貴

去好事多看到一大把109元,想給大鬍子做好吃得蔥油餅

就買吧買吧~

 

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將乾料混和,充入滾水,用叉子攪拌

因為攪半天不太好攪,我直接把手插進去,燙一個差點閃尿

又繼續把叉子拿回來攪拌.....

 

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因為叉子實在是太難攪,加入冷水之後還是很燙

所以我只好請出小B來幫我

最近小B我遇到一個問題

常常會有麵團黏鋼打不起來的狀況

到底宿衛什摩啊~~~~~~~~~~~~~

 

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打成這樣一團,發酵30分鐘

有看到鋼底還粘著一些麵團嗎!而且因為黏鋼所以揉不光滑

快氣屬我了~

(然後就興起又想換攪拌機的衝動....)

 

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在等發酵的過程中來準備蔥料

所以材料拌在一起攪一攪~

 

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將發酵好得麵團分成八等分

每個大約140G

 

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將麵團桿成長條型,然後放上蔥料

 

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再把蔥料包起來

因為不想沾到手所以我把麵團捏緊緊

 

 

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在捲成螺旋狀

這樣一整顆實在是五告溝追~

 

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最後作成八顆小蝸牛

 

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兩面抹油之後放入塑膠袋桿平

我把塑膠袋的兩邊都割開

這樣到時候要拿出來煎的時侯就很方便

 

 

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一個一個排整齊~

 

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這次試吃之後,覺得口味很不錯,終於敢拿給公公吃

大鬍子回來立馬就吃掉一片

放進嘴巴的瞬間眼睛瞪大,然後嘴巴咕噥的說著:很不錯耶!!

煎的恰恰超好粗的

隔天大鬍子還指定早餐要吃蔥油餅加蛋

真是讓煮婦心裡按爽了好久啊~

 

真是太謝KIKI姐的格了  

我得到好多掌聲

簡單又好吃的蔥油餅~~~

 

 

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竺竺 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • Kiki
  • 看到你們一家喜歡這款蔥油餅, 我也好開心啊! ^^

    製作這款餅時, 會黏缸是正常的, 中途需用塑膠刮板刮缸幾次, 會改善些.
    妳的攪拌機沒壞, 不用換啦! XD
  • 哈哈
    我最近認真的在看黛比媽咪家的新玩具
    揉的速度好快啊
    真是愛花錢的媽媽,哈哈!

    竺竺 於 2012/09/05 23:19 回覆

  • Taffy
  • 這蔥油餅看起來好棒喔~
  • 真的很好吃噢!
    自己做的蔥油餅健康乾淨
    而且料很實在
    taffy也可以試試看~

    竺竺 於 2012/09/05 23:20 回覆

  • fanfran
  • 竺竺媽, 我已經寄給妳啦!!
    因為你也知台北市停車位超難找,
    我想泡芙爸應該會跟我臭臉,
    而且我是想和可口和口水相見歡,
    既然都見不著, 我就想先寄給妳,

    那個就用開水稀釋就可以,
    不過要發奶, 喝熱的比較猛,
    給大鬍子先生和口水就可以喝涼的,
    開瓶沒喝完要冰冰箱, 沒開瓶放室溫就可以了,
    感冒咳嗽也可以喝,
    當初我就是感冒不敢吃藥, 才發現它可以發奶~~
  • 哎呀呀,太可惜了!
    不然下次你來台北,來找我們玩
    可是我家好小好小好小好小噢XD
    真是太謝謝你了!
    下次如果我有發現什麼發奶的東西也要分享給妳!

    竺竺 於 2012/09/07 18:43 回覆

  • weiwei
  • 我朋友用那台做了好多"胖"..她說超好用的啦
  • 太好了!
    現在就等你家"偷偷的"出現攪拌機啦~
    希望你也可以合用~

    竺竺 於 2012/09/07 18:44 回覆

  • 幻祈樂
  • 這蔥油餅看起還好厚實
    整個就很可口的樣子
    好像要吃吃看呢
    最近很少有機會可以吃到蔥油餅
    真的很想吃呢
  • 餓鬼上身
  • 那個切八塊的麵團,還有煎好的成品,歐買嘎!激起我動手做的鬥志!職業pro級的蔥 • 油 • 餅。