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在生小蜥蜴之前,被黛比媽咪的甜點文章給深深吸引

好希望自己也可以讓孩子有這種每天的期待

剛好黛比媽咪有介紹她參照的食譜

然後我馬上在月子期間就給她買下來

每天不斷地重複地看

希望一出關就可以做樣甜點來給口水吃

先不要太難,從第一頁的手指頭餅乾開始吧~

 

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先將蛋黃,1/4的糖跟香草精混合

 

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這個簡單的工作,就交給跟前跟後探頭探腦的小幫手口水

邊攪拌嘴裡還唸唸有詞的說,腳一腳~腳一腳~

這件上衣之前也出現過

因為媽咪不愛無嘴貓,所以這件衣服被媽咪來拿做口水的遊戲服~

 

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然後來打發蛋白

一開始在分蛋黃蛋白的時候,我整個人恍神

先是把第一顆蛋黃打破,因為破在蛋白裡,所以這一顆算報廢

又重新打了一顆,成功了以後

不知道為什麼我又把第二顆的蛋白丟進第一顆的蛋黃盆去.......-A-

所以明明只需要5顆蛋,我卻用掉七八顆....

 

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打到這樣倒扣不會掉的程度就可以了~

第一次打發蛋白,照著書上的步驟做真的可以成功

不過打了滿久的,應該是因為我們家這邊比較潮濕,而且天氣又冷

書上說在溫暖且乾燥的地方做打發蛋白的速度會比較快

(不要替自己的失敗找理由~)

 

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然後把蛋白霜跟蛋黃糊混合

這裡又是小尖兵幫忙的,還差點給我挖進嘴巴吃

不但要做甜點還要阻止孩子做傻事,真忙(擦汗)

 

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攪拌到看不到麵粉後就可以停手,才會有細緻的口感~

 

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拿出擠花袋,擠上烤盤,灑上糖粉

第一次用擠花袋,一開始擠出來的像屎一樣

不太會操作,擠的不好看,不過過一下子會自己塌回來

是不用太擔心會不好看得甜點~

 

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送第一輪餅乾進烤箱的時候,小蜥蜴哭了

然後我就上下火230,照著書烤15分鐘

就先去餵奶了

在途中,我還問姊姊,你有沒有聞到好香的味道~

餵完進到廚房,哎唷哪來的好香的味道?臭火搭了啦~

烤箱冒出濃煙,手指頭餅乾真的變成屎了:D

殘念,只好丟掉這一批在重新來一次...= =

         

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將啷~第二次我就守在烤箱旁邊,把上下火改成170度

大概7.8分鐘的時候把烤盤翻轉

15分鐘後,就出爐了香噴噴的餅乾了~

 

老爺回家後,看到餅乾,問我好吃嗎?

我都沒說話,他拿了一根起來吃,眼睛一亮:好吃耶!

噢,好有成就感~

不過主角口水非常不給臉

吃了半根就丟著跑走了

我生了一個不愛吃甜食的小孩,卻又想在她身上找到烘培的成就感

好像挺難的吼~

希望小蜥蜴是個捧場的孩子~

這次的試作,我覺得有點太甜了

糖跟糖粉都可以再少點

因為這口感真的是會越吃越刷嘴的

如果太甜,到後面會有點膩

下一次會更有經驗~

加油!

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留言列表 (2)

發表留言
  • weiwei
  • 太利害了..給你100個讚..

  • 吃起來太順口了啦~

    竺竺 於 2012/03/24 11:58 回覆

  • Angel
  • 我真的也好想吃吃這款餅乾,不過…我短期內並不想搞烘培! 哈哈哈!等我有空做了,再來跟妳們請益!
  • 鬆鬆軟軟的真的滿好吃的~

    竺竺 於 2012/03/24 19:19 回覆