好~久好久沒有玩麵包了

自從發現小b開始黏鋼黏得很嚴重,而我又只能一直加麵粉揉

我就把小b冷落了

看了黛比媽咪最近新進來的機器,好心動

然後她最近做的牛奶哈司非常的小巧可愛

我才忽然想到

哎唷我好笨噢

硬要跟大師一樣做那麼大一顆的哈司,做不漂亮是當然的

這次我也要來做小巧可愛的牛奶哈司

 

 

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用野上師傅的牛奶哈司配方

因為家裡剛好有德國香腸,所以想要順便做個德國香腸麵包

可是電費高漲,乾脆直接一次多打一點麵團

香腸麵包的皮就用牛奶哈司來做吧

不過今天的麵團非常的順利,跟之前一樣沒有黏鋼的狀況發生

後來我才發現!!原來!!是因為!!我換麵粉!!!!

我原本都用在全家烘焙行買的高粉,前一陣子把水手牌的高粉拿出來用

結果出現黏鋼的狀況非常嚴重

每打必黏,應該是我還抓不准麵粉的屬性,所以打出來的麵團都太濕了

這次一樣出現柔柔嫩嫩跟ㄋㄟㄋㄟ一樣的麵團,可以不用換攪拌機了XD

 

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因為德國香腸彎彎的,所以做出來的香腸麵包看起來好像香蕉XD

包起來之後一直覺得出來的麵包會不會很好笑

捏的緊緊的,準備發酵!

 

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然後來整牛奶哈司

這次做起來終於有比較順手的感覺了

我大概知道要怎麼要桿捲才漂亮

雖然做出來的還是歪歪醜醜的

但跟之前的月球表面比起來已經好太多了~

而且以前割線都會有皺在一起的情況發生

這次發現,原來割線時稍微壓住割線的開頭

割下來就比較不會黏在一起~

割出來的線也比之前的好太多了~(旋轉撒花瓣)

 

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麵皮比之前的平整,線也比之前的漂亮

我相信在多練習幾次一定可以更順利的!

 

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兩盤麵包在等著進烤箱

忽然覺得自己家裡很像麵包店XD

 

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熱狗麵包發酵好以後刷上蛋液,鋪上起司絲

好像,真的有那麼一點樣子了~

 

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起司融化了,只剩下上色

噢噢噢我好期待唷~~

 

 

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出來的樣子是長這樣

雖然有點彎彎的,但跟外面賣的真的有那麼一點點的像吼!

 

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漂亮的起司香腸麵包

 

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打出來的麵團也非常的軟棉好吃

皮不會太厚,配著吃真的好好粗噢!

 

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牛奶哈司的上色好漂亮

果然小的比較好控制

不過有些放涼後稍微有點皺皺的

是為什麼勒?

 

 

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這個應該試作出來最漂亮的一顆

平整滑順,真是討洗的小麵包

吃起來真的非常非常的軟棉

配果醬夾餡料吃都非常好吃!

 

 

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然後呢,既然已經開了烤箱,晚餐乾脆也用烤箱解決

家裡剛好有材料,那就來做大披薩吧~

用SD-BM103T國際牌麵包機的食譜

高粉280G,奶油15G,砂糖8G,奶粉6G,鹽5G,水180ML,酵母粉3G

打好後發酵30分鐘

因為懶得分兩次,乾脆一次全部解決

平均的鋪在烤盤上,用叉子戳洞

左半邊抹上蕃茄醬,右半邊抹上韓國烤肉醬

(韓國烤肉醬真的是百搭啊!)

 

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左邊的是夏威夷口味

底層先鋪上一層起司,然後切片的德國香腸

玉米粒,罐頭封梨切小塊

右邊是韓國烤肉口味

事先備料,豬肉片切成一口大小,用韓國烤肉醬醃漬30分鐘,然後將洋蔥切絲

熱鍋將洋蔥炒軟,然後加入醃好得豬肉片,再加入一點韓國烤肉醬

炒到熟即可盛起瀝乾湯汁

平均鋪上麵團

 

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在最上層在鋪上起司

因為公公不喜歡起司的味到

所以我特別做了一個區塊是沒有起司的部份

然後進烤箱

200度烤20分鐘

這時間其實沒有很固定

看各家烤箱的火力,再看起司融化的程度

稍微融化到有點恰恰的就可以了~

 

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將啷~最後出來這~摩一大片的披薩

四個人一個晚上解決了2/3

剩下得來做早餐

簡單好吃省錢又快速~

 

 

一口氣做了好多東西

整個下午都泡在廚房

期間包括孩子哭去餵奶

弟弟越來越大了

加入副食品後時間變更少

昨天朋友問我什麼時候要更新

我盡量找時間上網黑~

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附上維哥清涼性感照~

竺竺 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • 幻祈樂
  • 不管是那一樣
    成品看起來真的都好可口喔
    烤肉披薩看起來就很好吃
    那個香腸麵包超愛的啦>w<!!
  • 烤肉披薩真的好好吃噢!
    之前是用BBQ醬
    這次換口味沒想到更讚!!

    竺竺 於 2012/09/10 16:13 回覆

  • weiwei
  • 我看我朋友都做的很開心..我也一直跟老公洗腦說..你看我朋友(FB)做了那些東西..真的不錯厚..我朋友說..如果一個胖25元來算..她用250g的粉..做了10個胖
    就省了250了耶..我也用這套說法跟我老公洗腦...我老公說只能做胖嗎..可以做中式料理嗎..我說那台有附絞肉機的工具啊..可以絞肉..哈..慢慢洗腦.我那台就可以正大光明去朋友家領回來了...
  • 加油加油!
    你可以先用手揉幾次麵包給他吃
    讓他覺得手做的真的不錯
    然後跟他說你手痛腰痛頭髮痛XD
    馬上就可以回家了啦~

    竺竺 於 2012/09/10 16:14 回覆

  • Kiki
  • 厚 ~ 看得我肚子都餓了.....
    每一款我都喜歡耶 ~
    尤其那個pizza, 好想捧一大塊來啃!
  • 熱狗麵包是看你作之後一直很想做的XD
    披薩真的混~好~粗~

    竺竺 於 2012/09/10 16:15 回覆

  • 鬼嫁妻Tiffy
  • 老闆娘~ 那個熱狗麵包也太完美了呀!!!!!
    我要吃十個 XD (你誰呀你)
  • 其實最優秀的是披薩唷~哈哈

    竺竺 於 2012/09/17 10:51 回覆