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去市場時買了半筋半肉的牛肉
想要燉牛肉湯給口水跟維哥補補
大概找了一下作法，其實都大同小異
還是綜合一點自家的習慣方式，才會比較受歡迎
先將牛肉用熱水燙過（1斤）
然後用冷水仔細將雜質沖掉
這步驟是讓牛肉湯乾淨清澈很重要的關鍵噢！
爆香料：薑片6片，蒜頭4瓣，蔥2隻
先放少許油稍微炒過爆香
然後放進拋棄式滷包
蔬菜料：洋蔥1顆，紅蘿蔔1跟，菜頭半根
先在鍋內放入蔬菜鋪底
然後放上牛肉
接著放進滷包1包，蔥料包，然後加入2Ｌ的水
煮到沸騰後轉中小火慢火熬2小時
然後就出現了白湯（挺）
晚上大鬍子回家，煮了麵後才在湯裡面加鹽巴
我個人覺得湯頭很清新很鮮甜
給小孩子喝再適合不過了！
不過對於大鬍子吃了一口說，我還是比較喜歡紅燒的耶....
糟糕，這清燉牛肉湯抓不住重口味的胃
好吧，下次再來紅燒牛肉麵補償大鬍子吧～
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