這確定進入了我們家定案版的麻油雞了。
好吃的程度,我完全沒有辦法用文字來形容
麻煩自己體驗一下在天堂的感覺
松露姊姊的怕油煙X沒時間=拯救小廚房的烤箱100道
俗話說的好,好的食譜,真的可以帶你上天堂。
先將薑片烘烤20分鐘
然後將雞腿煎上色
加入麻油跟薑片,翻炒
加入酒水
因為姊姊很能喝喜歡酒味重一點
所以加的酒量很多
我只加了半瓶米酒,其他就是水蓋過雞腿
因為我好喜歡麻油雞裡面有高麗菜的甜味
所以自己自作主張的加了高麗菜進去
怕菜太爛,我沒有攪拌
只有把菜壓一壓浸到湯而已
然後蓋上鍋蓋,進烤箱45分鐘
這樣簡單的幾個步驟,不到半個小時
我就帶著兩小去公園散步了~
回家以後,整間房子都是麻油的香味
我肚子快要餓死
立馬將鍋子拿出來看
我的天阿!超香超美麗!
而且,我用的麻油是月子用的黑麻油
一直不太喜歡那很重的麻油味
結果發現,這樣燉煮以後,麻油的臭味被煮掉了
換來的就是濃郁的湯頭!
雖然換了新鍋子,但還不太瞭解酥脆鍋的用法
經由天使指點不鏽鋼鍋的訣竅
今天想要來加一顆麻油蛋
熱鍋,測試水珠,倒油
倒進油的時候,又大冒煙了
所以先把鍋子離火(因為我們家的是電磁爐式的瓦斯爐,就算關火還是會有餘溫)
等到煙散去後,放上爐子,轉小火,打蛋進去
然後!然後!然後!
就成功翻面了!!
而且用小火煎出來的蛋軟軟嫩嫩的!
口水愛死了!手刀速度吃光光!
我整個等不及
只盛了一碗,想說跟口水分食
然後她大小姐喝了一口湯,說:媽媽,我要自己喝一碗
而且還一直湊過來跟我搶,想要把我整碗A走!
幫她裝了一碗,而且自己一隻雞腿
我喝了湯,內心大聲尖叫!
好好喝噢!!
然後咬一口肉
好好吃噢!!怎麼可以這麼軟嫩入味好吃到不行!!!
好吃到我差點把口水的雞腿搶過來吃
後來想說,反正她應該吃不完,到時後再撿她的來吃!
結果
以前叫她吃肉都要吃很久
今天,請她自己先在餐桌上把雞腿吃完,我先餵維哥喝奶
本來想說出來要再催促她吃
結果一出來碗見底!不用媽媽催促自己吃光光
(所以我沒得吃了T^T)
直說好好吃噢!
內心好澎湃,真的好好吃噢!(又跳針了)
有很多朋友都會問我
明明我就要帶兩個小孩,而且兩個都是小小孩
怎麼還有時間打掃,煮飯(而且伙食很好),打點小孩
甚至是寫網誌
有這疑問的人,麻煩再把這文章看一次
準備時間我大概只花10分鐘不到
其他都是烤箱的工作
這樣一碗麻油雞湯,配上一碗飯,或是煮一把麵線
一餐就解決了
你說我輕不輕鬆?
還在等什麼!還不快去買書!!
阿紀,我太愛妳了。
為你這道料理獻上最高敬意!(跪)
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