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煮婦發懶,這道食譜想做很久了

剛好最近拔牙,不太適合吃硬質的東西

就來吃好入口的pancakes吧!

陸陸續續已經有好多人試做了

看著大家要注意的地方,我竟然可以把煎餅煎得很成功~

主要是拜讀了黛比媽咪的心得

該注意的地方一一遵守,煎起來真的不難呢~

 

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麵粉,奶油,泡打粉,雞蛋,牛奶,鹽

喇喇ㄟ,放冰箱冰一晚

雖然奶油已經融化冷卻,但一倒入冰牛奶時它又結塊了

還好黛比媽咪有說,奶油結塊並沒有關系

不然我一定會非常緊張~

 

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鑄鐵鍋出動

然後有兩個非常重要的要點

也是從黛比那邊學來的~

食譜中提到麵糊要用牛奶稀釋

黛比說不用稀釋,麵糊已經很稀了

所以我沒稀釋直接下鍋煎,真的剛剛好

如果在稀釋可能會變成蛋餅~

 

還有一點是

倒麵糊的時候,要定點定量

就能夠形成漂亮的圓形

真的!我只要稍微快了一點不太平均

形狀就歪了!

而且因為是用鑄鐵鍋,用中小火就很足夠

每面大概煎30秒就可以了~

 

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越下面的是越早煎的,稍微有點過頭

後面就越來越順手,越來越好煎

而且動作非常快

我沒有讓他變的太厚

黛比也有教,若要比較厚,就先倒一次麵糊,之後再第二次

但我覺得薄薄的就很不錯了~

 

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我好開心~因為真的煎得很成功~

跟我第一次做可麗餅失敗的樣子完全不同~

真的是會非常有成就感的吶~

 

 

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這個煎餅食譜很重要的是,要配加熱過(隔水加熱)的楓糖漿

真的要加熱過

熱熱的楓糖漿配上熱熱的煎餅

噢我的天啊!!我站在廚房就先喀掉兩片煎餅了

真的太好吃了!

 

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然後再請出自家製藍莓果醬,不一樣的風味

但是也非常的好吃

 

因為沒有做的太厚,所以很好入口

剛好拔牙的傷口也不會太痛

這配方真的是又簡單又好吃

背起來作為家裡早餐的口袋名單吧~ 

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