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煮婦發懶,這道食譜想做很久了

剛好最近拔牙,不太適合吃硬質的東西

就來吃好入口的pancakes吧!

陸陸續續已經有好多人試做了

看著大家要注意的地方,我竟然可以把煎餅煎得很成功~

主要是拜讀了黛比媽咪的心得

該注意的地方一一遵守,煎起來真的不難呢~

 

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麵粉,奶油,泡打粉,雞蛋,牛奶,鹽

喇喇ㄟ,放冰箱冰一晚

雖然奶油已經融化冷卻,但一倒入冰牛奶時它又結塊了

還好黛比媽咪有說,奶油結塊並沒有關系

不然我一定會非常緊張~

 

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鑄鐵鍋出動

然後有兩個非常重要的要點

也是從黛比那邊學來的~

食譜中提到麵糊要用牛奶稀釋

黛比說不用稀釋,麵糊已經很稀了

所以我沒稀釋直接下鍋煎,真的剛剛好

如果在稀釋可能會變成蛋餅~

 

還有一點是

倒麵糊的時候,要定點定量

就能夠形成漂亮的圓形

真的!我只要稍微快了一點不太平均

形狀就歪了!

而且因為是用鑄鐵鍋,用中小火就很足夠

每面大概煎30秒就可以了~

 

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越下面的是越早煎的,稍微有點過頭

後面就越來越順手,越來越好煎

而且動作非常快

我沒有讓他變的太厚

黛比也有教,若要比較厚,就先倒一次麵糊,之後再第二次

但我覺得薄薄的就很不錯了~

 

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我好開心~因為真的煎得很成功~

跟我第一次做可麗餅失敗的樣子完全不同~

真的是會非常有成就感的吶~

 

 

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這個煎餅食譜很重要的是,要配加熱過(隔水加熱)的楓糖漿

真的要加熱過

熱熱的楓糖漿配上熱熱的煎餅

噢我的天啊!!我站在廚房就先喀掉兩片煎餅了

真的太好吃了!

 

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然後再請出自家製藍莓果醬,不一樣的風味

但是也非常的好吃

 

因為沒有做的太厚,所以很好入口

剛好拔牙的傷口也不會太痛

這配方真的是又簡單又好吃

背起來作為家裡早餐的口袋名單吧~ 

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竺竺 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

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  • Angel
  • 後來我又看了一本書才發現,原來我煎出來的樣子是正常的,哈哈哈! 我再找時間再試一次
  • 我也覺得你煎得很正常內~
    只是顏色比較深一點而已
    啊~好粗就好啦~

    竺竺 於 2012/05/25 12:16 回覆

  • weiwei
  • 我今天要繼續挑戰松露姐的馬玲署麵疙瘩..早上出門時..已經先送去電鍋蒸等我下班回家處理它..哈
  • 食譜輪流著看時
    就覺得收穫好多唷~
    噢呵呵~

    竺竺 於 2012/05/30 22:13 回覆

  • 松露玫瑰
  • 這個真的好吃,食譜要背下來,天涯海角都可以做XD
  • 而且背下來一點都不難~
    好吃又簡單~
    真的什饃時候都能吃~

    竺竺 於 2012/05/30 22:14 回覆

  • Kiki
  • 最近這本書很紅呢! ^^
  • 真的
    裡面有很多很棒的食譜
    所以我也很專心的在實驗~

    竺竺 於 2012/05/30 22:14 回覆

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