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是芥末日沒有來,所以聖誕節一樣要照過

但是芥末日前一個禮拜,砸了錢買了些3C產品,包括阿縫五

所以荷包瞬間大瘦身,就不想出門吃大餐,也不想花大錢準備大餐

聖誕夜的早上,腦海中盤算著該怎麼準備聖誕大餐

快速瀏覽冰箱剩下來的材料,翻翻食譜

嗯哼,藍圖就出來了~

 

 

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首先是阿濟的洋蔥湯

因為懶得切洋蔥,又沒有食物調理機

索性把洋蔥切大塊進果汁機裡攪

然後一個不小心,就變成泥了...

但也沒關係,這樣也很不錯

 

 

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用奶油耐心炒個一個小時,將甜味炒出來

這樣感覺好像在炒酸菜,哈哈

 

 

 

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然後加水,紅酒跟紅酒醋

百里香跟月桂葉

大火煮滾後小火燉了一小時

其實半小時就夠

但媽媽失智忘了爐火有東西...

 

 

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再來處理沙拉

小番茄切半

九層塔(羅勒)切碎

加入蒜末,巴沙米可醋,處女橄欖油

最後用鹽跟胡椒調味,攪拌均勻就好~

進冰箱等著!!

 

 

 

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然後是傑米奧利佛30分鐘上菜的特製沙嗲醬烤雞肉串

將雞胸肉切塊串好

然後調醬汁

一小束香菜葉,兩瓣大蒜,三湯匙有顆粒花生醬(但我的沒顆粒)

醬油適量,兩公分生薑切末,一顆萊姆

醬汁我有稍微改變一下分量

因為吾家不愛吃酸,萊姆只有一顆

將醬汁攪拌均勻,用鹽跟胡椒調味

然後抹上雞胸肉,抓龍一下

進冰箱醃著~

 

 

 

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松露姊姊的橙汁鴨胸

本來應該是蜂蜜香橙鴨

但我現在才發現我完全忽略了蜂蜜...

 

 

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大鬍子來電話說在回家的路上了

開始進入備戰狀態

 

將鴨胸帶皮面大火煎兩分半,然後翻面再煎三十秒

因為我買的鴨胸好薄,所以不敢用阿寄的方法

怕整個太熟

 

 

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我用鋁箔紙把剛煎好的鴨胸給包起來

休息十五分鐘

 

 

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然後做香橙醬

將橙汁跟橙皮還有橙肉,黑胡椒粒,小火加熱

食譜裡面加的是干邑酒,但家裡沒有,所以我自作主張的加了點白酒

等酒精發酵後就可以了

然後將鴨肉切片,成盤,淋上醬汁~

 

 

 

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接著來處理意大利麵

廚神的家常菜,義式培根蛋黃醬麵

 

 

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我超大器的將培根切超大塊

然後放超多!(結果放太多了...)

然後加入鮮奶油,然後用鹽巴跟胡椒調味

再將剩下的鮮奶油跟蛋黃拌勻

麵煮好汁後倒入培根鮮奶油醬汁,然後倒入蛋黃醬

盛盤,撒上起司!

 

 

 

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所有菜色準備就緒!

然後洋蔥湯又落漆了...

應該是要放麵包的,但我完全忘記要買麵包

所以直接用冷凍庫裡的起酥皮充數

雞肉進烤箱180度10分鐘

翻面淋上蜂蜜在十分鐘

就好囉~

 

 

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我還很假掰的用了聖誕節的紙盤來作餐盤

看起來是很可愛

不過好輕太沒感覺了

 

 

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看口水姊姊多麼的開心~

 

 

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最愛這種整盤裝滿滿的食物了

看了就好爽啊~~

 

 

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最後,就用傑米奧利佛的甜點來作結尾

前一天買好的巧克力鍋,本來想做起司鍋的

但懶得出門在買起司,直接做成巧克力鍋更贊~

用苦甜巧克力,加入牛奶跟香草精

隔水加熱到融化後,放上爐子點上蠟燭

今天準備的水果很簡單,草莓跟蘋果

可是不知道為什麼

草莓沾巧克力醬好苦

但蘋果沾卻變得超級甜超好吃!

這結尾實在是太完美了~

簡單好吃又新鮮的甜點~~

 

 

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口水整個吃到忘我

變成黑鬍子聖誕小妞

(家裡沒開暖氣,但怕熱的小妞硬要穿無袖的裙子,太驚人了!)

 

這樣的聖誕餐,除了草莓蘋果外

其他都是冰箱裡面家裡原來有的食材

不用花大錢也是可以吃大餐的噢!

雖然已經過了

但還是祝大家聖誕節快樂噢!!

 

                     
 

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留言列表 (5)

發表留言
  • Angel
  • 每次看妳的文都好歡樂! 新年快樂!
    小鬍子美女,超俏麗的,讚!
  • 妳也新年快樂噢〜

    竺竺 於 2012/12/31 02:08 回覆

  • 松露玫瑰
  • 好愛竺竺這句話:最愛這種整盤裝滿滿的食物了,
    真是富足開心歡樂呀!
  • 我最囍荒大魚大肉了!
    所以身材才會糟京啊,哈哈!

    竺竺 於 2012/12/31 02:09 回覆

  • HUA HUA
  • 第ㄧ次看到這麼厚的培根耶! 我也是喜歡把很多菜裝的滿滿ㄧ盤~看起來就讓人胃口大開~XD
  • 我是買好事多整塊的那種培根
    不油,而已味道每賣噢〜

    竺竺 於 2012/12/31 02:11 回覆

  • Emily
  • 好豐盛喔, 我流口水了啦!
  • 再來還有過年可以大吃大喝喲~(笑)

    竺竺 於 2013/01/04 23:57 回覆

  • 廚房探險家凱西
  • 這也太豐盛了~~ 新年快樂!!
  • 也祝凱西新年快樂喲~~

    竺竺 於 2013/01/04 23:57 回覆