🍱竺的雜貨鋪🍱

最近餵奶的新娛樂，就是躺著用手機看KIKI姊姊的部落格

她實在是太厲害了，有中菜，有西菜，有麵包甜點果醬

然後我就一直反覆反覆的看，希望自己有一天也可以變出這麼多東西給家人

因為我們家的人都是吃粗飽的

所以ＫＩＫＩ姊姊的格非常受用

繼上次的【網路食譜】Julia Child之紅酒燉牛肉之後

這次我又來挑戰破紀錄的滷肉飯

姊姊的格裡面有兩種滷肉飯，一種是用飯寶做的

我也好想試試看飯寶，想說先試試看正常板，下次再來試試看飯寶好了～

先將豬五花細心的切成長條狀

我的份量是自己抓的，去豬肉攤買了兩條長條的豬五花

然後各對半切分成四等分，這一碗用了三等份

然後再把市場買的三角油豆腐用滾水燙過一遍，去豆味

推薦一下，龍泉市場靠近頂好出口的豆腐攤阿姨

賣得豆腐好大好大好大好大好大好大一塊阿！！

真是料好實在，因為阿姨跟婆婆以前一起擺攤所以認識

我去買豆腐都算我很便宜還送我東西，阿姨真是謝謝你～

然後用鍋子乾煸把豬油煸出來，姊姊說會不油膩更順口

其實這邊給我一盤醬油一碗飯我就可以吃了....

然後用厚釜鍋加進豬油跟蒜末還有少許油蔥爆香

再加入豬肉，油蔥，還有適量的五香粉拌炒均勻

好香噢！！！！！！！！！！！！！！！！！！

再加上米酒跟冰糖，水跟醬油

姊姊家是用80的醬油，800的水

但是我是吃之後覺得味道有點不夠又多加了20

我們家吃得比較重鹹一點:D

煮沸後中火慢燉2小時

燉了一個小時之後我才把豆腐放進去，然後其實這張照片

是第二天的成品了...

一煮好立馬就被大鬍子煮了麵來配，不過第一天味道還不太夠

第二天的真的好好吃

第二天早上起床的第一件事情，就是煮飯

然後開煮了第二輪

把剩下的半條豬五花也切一切用鑄鐵鍋煮了一輪

結果發現，鑄鐵鍋還是我的愛鍋

昨天用厚釜鍋燉了兩小時我都還覺得有點不夠爛

今天才一個小時就差不多了

然後再把昨天的加到今天的人

大鬍子說不然以後永遠就留一包

只要有煮新的再把舊的放進去，然後再留一包起來

就像老滷汁那樣

我是有考慮買一個外面那種裝滷肉飯的鍋子回來

只要肉快沒了就補貨進去

但是這樣吃應該會吃到中風:D

炒了盤青菜，切了顆愛吃的西洋梨

今天的早餐吃的好飽營養又有活力

忽然很想念我已經過世的外公

很疼我的外公，也很愛吃滷肉飯

阿公，如果你還在的話

就可以吃到我親手煮給你吃得露爸奔了。