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這確定進入了我們家定案版的麻油雞了。

好吃的程度,我完全沒有辦法用文字來形容

麻煩自己體驗一下在天堂的感覺

松露姊姊的怕油煙X沒時間=拯救小廚房的烤箱100道

俗話說的好,好的食譜,真的可以帶你上天堂。

 

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先將薑片烘烤20分鐘

然後將雞腿煎上色

加入麻油跟薑片,翻炒

 

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加入酒水

因為姊姊很能喝喜歡酒味重一點

所以加的酒量很多

我只加了半瓶米酒,其他就是水蓋過雞腿

 

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因為我好喜歡麻油雞裡面有高麗菜的甜味

所以自己自作主張的加了高麗菜進去

怕菜太爛,我沒有攪拌

只有把菜壓一壓浸到湯而已

 

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然後蓋上鍋蓋,進烤箱45分鐘

這樣簡單的幾個步驟,不到半個小時

我就帶著兩小去公園散步了~

 

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回家以後,整間房子都是麻油的香味

我肚子快要餓死

立馬將鍋子拿出來看

我的天阿!超香超美麗!

而且,我用的麻油是月子用的黑麻油

一直不太喜歡那很重的麻油味

結果發現,這樣燉煮以後,麻油的臭味被煮掉了

換來的就是濃郁的湯頭!

 

 

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雖然換了新鍋子,但還不太瞭解酥脆鍋的用法

經由天使指點不鏽鋼鍋的訣竅

今天想要來加一顆麻油蛋

熱鍋,測試水珠,倒油

倒進油的時候,又大冒煙了

所以先把鍋子離火(因為我們家的是電磁爐式的瓦斯爐,就算關火還是會有餘溫)

等到煙散去後,放上爐子,轉小火,打蛋進去

然後!然後!然後!

就成功翻面了!!

而且用小火煎出來的蛋軟軟嫩嫩的!

口水愛死了!手刀速度吃光光!

 

 

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我整個等不及

只盛了一碗,想說跟口水分食

然後她大小姐喝了一口湯,說:媽媽,我要自己喝一碗

而且還一直湊過來跟我搶,想要把我整碗A走!

幫她裝了一碗,而且自己一隻雞腿

我喝了湯,內心大聲尖叫!

好好喝噢!!

然後咬一口肉

好好吃噢!!怎麼可以這麼軟嫩入味好吃到不行!!!

好吃到我差點把口水的雞腿搶過來吃

後來想說,反正她應該吃不完,到時後再撿她的來吃!

結果

以前叫她吃肉都要吃很久

今天,請她自己先在餐桌上把雞腿吃完,我先餵維哥喝奶

本來想說出來要再催促她吃

結果一出來碗見底!不用媽媽催促自己吃光光

(所以我沒得吃了T^T)

直說好好吃噢!

內心好澎湃,真的好好吃噢!(又跳針了)

 

 

有很多朋友都會問我

明明我就要帶兩個小孩,而且兩個都是小小孩

怎麼還有時間打掃,煮飯(而且伙食很好),打點小孩

甚至是寫網誌

有這疑問的人,麻煩再把這文章看一次

準備時間我大概只花10分鐘不到

其他都是烤箱的工作

這樣一碗麻油雞湯,配上一碗飯,或是煮一把麵線

一餐就解決了

 

你說我輕不輕鬆?

還在等什麼!還不快去買書!!

 

 

 

 

阿紀,我太愛妳了。

為你這道料理獻上最高敬意!(跪)

 

 

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留言列表 (2)

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  • Angel
  • 如果妳要熱鍋再倒油下去熱油的話,就是要熄火離鍋再倒油,然後蓋鍋蓋30秒以後再開中火、小火,等看 到油紋再下鍋,就是因為熱鍋後再倒油會冒煙,所以我都冷鍋冷油再開火,這樣比較不會冒煙。
    看到水珠狀再下食物是用於 妳下的食材不用再加油 的狀態會比較佳。例如 不加油煎雞腿。
    天呀! 看妳煮這鍋,我要暈了,也好想吃,但是…我最近胖粉多 哈哈!
  • 松露玫瑰
  • 每次看你的文章我都會一直笑一直笑,
    如果每個煮婦下廚都跟妳一樣搞笑,廚房應該都是笑聲吧!

    是說...你怎會把我的小祕密(很會喝)說出來!

    我也曾在湯裡加白菜喔,好甜好甜,好吃到飛上天!